 - Sprung in die obere Weinliga geschafft: Die Familie Hellmer glücklich über die Anerkennung.
Foto: Weingut Hellmer
Weingut Hellmer aus Fels am Wagram in Österreich
Das Weinjahr 2010 war bekanntlich wegen feucht-kühler Witterung und geringer Erträge ein Jahr der Herausforderungen. Und gerade mit diesem Jahr 2010 zeigt sich Winzer Reinhard Hellmer sehr zufrieden: „Der Jahrgang 2010 war ein fulminanter Jahrgang für uns.“ Wein vom Weingut Hellmer schaffte mit überzeugender Kraft aus diesem Jahrgang den Sprung in die obere Liga. Grüner Veltliner, Riesling und Chardonnay wurden von unterschiedlichen Juroren ausgezeichnet.
Aber Erfolg kommt nicht von ungefähr. Dieser Erfolg ist dem leidenschaftlichen Winzer zuzuzählen, natürlich auch dem Wagram, dieser niederösterreichischen weichen Hügellandschaft mit nach Süden ausgerichteten meterdicken Lössterrassen und erst seit kurzem eine etwa 2.700 Hektar umfassende eigenständige Weinlandschaft zu beiden Seiten entlang der Donau und ein Paradies für Trauben des Grünen Veltliner. Grüner Veltliner wächst hier auf zwei Dritteln der Weinbauflächen und gerät ausgesprochen würzig und pfeffrig. Etwa 1.000 Betriebe erzeugen hier neben dem Grünen Veltliner, substanzreiche Weißburgunder oder charaktervolle und komplexe Rote Veltliner, dieser uralten Weißwein-Rebsorte. Der Blaue Zweigelt ergänzt in Rot das Sortenspektrum des Wagram.
 - Der zukünftige ,,Winzerkönig" Julian prüft kritisch die Trauben.
Das Weingut Hellmer erweitert das Spektrum um Riesling, Chardonnay, Rivaner, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und St. Laurent. Verbindet man landschaftliche Besonderheiten aus Löss, Lehm, Urgestein, Südhanglagen und Klima mit Wagram-Weinbau, dann besitzen die Trauben, die auf dieser kilometerlangen Geländestufe zwischen Kamptal und Krems entlang der Donau auf einem ehemaligen eiszeitlichen Gletscher wachsen, beste Talente.
Der Wagram ist ein fast gar nicht flurbereinigtes Weinbaugebiet. Hier gibt es Natur pur und das soll auch so bleiben. Deshalb geht gerade der Weinbau den naturnahen Weg. So auch das Weingut Hellmer, das ein traditionelles Familiengut ist, dessen Wappen auf das Jahr 1786 zurückgeht. Der jetzt bestehende Winzerbetrieb wird seit 1961 unter dem Namen Hellmer geführt. Von jedem Familienmitglied und seiner Mitarbeit hängt das Gedeihen des Betriebs ab. Darum fassen alle kräftig mit an und erreichen so gemeinsam gesteckte Ziele.
Den Ton, egal ob in Keller, Küche oder Weinberg, gibt der zukünftige Winzerkönig Julian an. Akribisch prüft Julian die Trauben auf ihre Qualität. Die guten Seelen Oma Anna und Opa Rudi walten hilfsbereit im Hintergrund, Doris ist die Weinmanagerin und für Verkauf, Administration und Organisation zuständig.
 - Sorgt im Keller für die Kreationen des Weingutes.
Reinhard Hellmer ist der Weinbereiter, dessen hochgesteckten Qualitätsanforderungen nur Trauben genügen, die von Hand in kleine Kübel gelesen werden. Gepresst wird unter Minimaldruck und langsam vollzieht sich die kontrolliert gekühlte Gärung im Stahltank. So entstehen reintönige Weine. Die Roten dürfen tief unter der Erde im Gewölbekeller der romantischen Kellergasse „Steinagrund“ bei konstanter Kühle und optimaler Luftfeuchte reifen.
Die von „köstlichkeiten.de“ verkosteten Weine des 2010er Jahrgangs sind den Hellmers fast gänzlich ausgetrunken. Eifrig frischen sie ihr Sortiment mit dem neuen 2011er Jahrgang auf! Bei der Ö1-Prämierung, einer Blindverkostung, die der Hellmer Grünen Veltliner Mitterweg als bester Ö1-Weißwein des Jahres gewann, mussten noch 1.000 Bouteillen vorrätig sein. Aber das ist Geschichte. Und genauso scheint Geschichte zu sein, dass das Weingut Hellmer im Wagram als so etwas wie ein Insider-Tipp gelten soll. Zwar etablierten sich die auf 9 Hektar Boden wirtschaftenden Hellmers eher still und heimlich, doch die Beliebtheit der Weine aus den Rieden Mitterweg, Steinagrund und Hammer spricht eine andere Sprache.
 - In einem hochmodernen Presshaus werden die handverlesenen Trauben verarbeitet.
2010 Grüner Veltliner Kabinett, ein ausgetrunkener Wein, mag als Alltagswein gelten, denn in mittlerem Grüngelb kommt er mit dezentem Blumenduft und verhaltenen Noten von Ananas, weißem Pfirsich, Maracuja und schöner Pfefferwürze daher. Er erfrischt auf unbekümmerte Art mit zarter Säure wie eine willkommen kühle Brise an einem heißen Sommertag.
2010 Riesling Hammer modelliert aus Apfel, Zitrone, Pfirsich und Aprikose eine schlanke Nase. Mäßige Säure flirtet mit süß verspielter Frucht und seine harmonisch mineralische Struktur mündet in hellem Steinobst. Ein frisch-fruchtig ansprechendes Hellmer-Geschöpf.
2010 Rosécco Rosé Frizzante aus Zweigelt und Cabernet Sauvignon ist, wie es sich gehört, ein fröhlich beschwingter und duftfülliger Erfrischungswein mit vorrangigen Aromen von Himbeeren und Erdbeeren. Als schwungvoller Aperitif oder gut gekühlter Zwischendigestif ist er ein idealer Speisenbegleiter und ersetzt im Sommer ein Fruchtsorbet. Der Jahrgang 2010 ist leider ausgetrunken, der neue Jahrgang 2011 kann probiert werden.
 - Weinlese auf dem Weingut Hellmer ist Familiensache.
2010 Grüner Veltliner Steingrund konnte Fachleute und auch uns begeistern. Die Juroren bewerteten diesen Lagenwein aus später, selektiver Lese mit Gold. Grünlich gelbgolden kitzelt er die Nase mit Aromen von Apfel, Birne und Gras. Herrlich frischwürzig steht seine Säure in Korrespondenz zu saftigen reifen Birnen. Ein Wein mit vielen Vorstellungsinhalten, der sich eindrücklich lang verabschiedet. Leider komplett ausverkauft.
Der Wagram ist eine Weinbauregion in der fruchtig mineralischer Weißwein dominiert, ganz besonders der Grüne Veltliner. Bei österreichischen Rotweinen denkt so mancher nicht zuerst an den Wagram. Dennoch lässt diese Region im Rotweinanbau beachtliches Potential sichtbar werden. Gerade Zweigelt und Pinot Noir entfalten hier aromatisch fruchtige Eleganz in ausgeprägten Facetten.
2010 Zweigelt fließt rubinrot und entwickelt eine kräftig würzige Nase von dunklen Beeren und viel Kirsche. Der runde saftige Geschmack stützt sich auf angenehme Tannine und erneut viel Kirsche mit Bittermandelhintergrund. Ein kraftvoller Wein von passabler Länge zu einem grandiosen Preis, der ungemein gut mit Vollmilch-Karamell-Schokolade zu kombinieren ist.
 - Die Lese in den Rieden des Wagram lassen auf gute Tropfen hoffen.
2008 Cabernet Sauvignon verfügt über rubin- bis granatrote Farbe, kraftvollen Duft von Cassis, Zwetschge und Vanille vom Ausbau in französischer Eiche. Der deutliche Geschmack Schwarzer Johannisbeeren verbindet sich mit grasigen Noten, weich-ausdrucksstarkem Tannin und holzig-würzigem Abgang. Wieder ein Erlebniswein, der in Schokolade eine ebenbürtige Ergänzung findet. Wir empfehlen Vollmilch-Orangenschokolade.
Die 2010er Weine vom Weingut Hellmer konnten sich wahrlich sehen lassen und man muss kein Augur sein, um dem neuen Jahrgang die gleiche Qualität zu prognostizieren. „Am Ende ist es das Zusammenspiel von allen und allem, im und um das Weingut, aus dem ein besonderer Wein hervorgeht!“ Recht so. Alle Infos zu allen und allem im und um das Weingut Hellmer unter: http://www.winzer-hellmer.at
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