Die Gutsweine sind allesamt ordentliche Weine, so etwas wie die Visitenkarte des Gutes und jedes Jahr Herausforderung, typischen Geschmack, Ausdrucksstärke und Vollreife auszubalancieren und dabei Spaßweine zu bekommen, die als Allroundtalente ideal zu jedem Anlass passen.
Der Silvaner duftet leicht nach Melone, grüner Apfel macht ihn lebendig. Der Grauburgunder Gutswein hat Birne, Apfel und Mandelblüte, passende Säure und duftige Leichtigkeit. Und der Gutsriesling, ist ein total geradliniges Produkt aus der wohl geschätztesten deutschen Rebsorte. Hell, aromatisch, harmonisch und mild in der Säure.
Bei wohl keiner anderen Rebsorte als beim Riesling entwickeln sich so viele unterschiedliche Weinaromen. Dittelsheimer Riesling Trocken „Kalkstein“ ist kräftig und voll von Zitrus und Apfel, vereint mit gelben Früchten. Der Name ist hier Programm, denn Riesling verträgt sich gut mit Kalk, wie wir schmecken. Wärmespeichernde Schieferhänge, die der Riesling sonst so liebt, finden wir hier nicht, dafür aber viel Mut zum Unkonventionellen und großes Engagement.
