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Wilde Delikatessen zu Ostern

Zu zweit oder mit Gästen wilde Delikatessen genießen.
Bild: Müllers Mühle

Manche Gerichte wie Hefezopf oder Eiersalat gehören zu Ostern einfach dazu. Lamm- und Kaninchenfleisch haben sogar seit jeher eine symbolische Bedeutung. Eine edle und gesunde Beilage, die den Osterschmaus abrundet, ist Langkorn & Wildreis.

Ostern ist ein Fest für die Familie. Und wo läßt sich Geselligkeit besser zelebrieren als an einer reich gedeckten Tafel? Nach 40 sündenfreien Fastentagen wird Genuss am Tisch wieder groß geschrieben. Viele kulinarische Traditionen wie Kaninchenragout oder Lammkeule kommen dann mit verschiedensten Beilagen auf den Ostertisch. Eine sehr gute Alternative zu Kartoffeln & Co. und ein idealer Begleiter zu den Klassikern an den Festtagen ist Langkorn & Wildreis. Die Mischung gilt als echte Delikatesse und hat sich einen Platz an der österlichen Festtafel redlich verdient.

Sein zart nussiger Geschmack kennzeichnet den Wildreis.
Bild: Müllers Mühle

Gut kombiniert


Ein zart-nussiger Geschmack ist das herausragende Kennzeichen von Wildreis, der eigentlich keine Reissorte, sondern der Samen eines Wassergrases ist. Wildreis ist fettärmer und proteinreicher als die meisten Reissorten und trägt so zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei. Der würzige Geschmack von Wildreis harmonisiert sehr gut mit der kräftigen Note von Parboiled Langkornreis, so dass die beiden Spezialitäten meist in Kombination angeboten werden. Mit ihrem unverwechselbaren Aroma ist diese edle Komposition eine Bereicherung für jedes Menü, das an einem traditionellen Fest wie Ostern auch mal exotisch ausfallen kann.

Reisbauer bei der Arbeit.
Bild: Müllers Mühle

Einfache, aber variantenreiche Zubereitung


So sind Wildreis-Polentatörtchen und ein grünes Apfel-Chili-Chutney ebenso außergewöhnliche wie köstliche Begleiter für einen rosa gebratenen Lammrücken. Inspiriert von der neuseeländischen Küche wird der traditionelle Osterschmaus auf diese Weise zum kulinarisch überraschenden Leckerbissen für die Familie. Langkorn & Wildreis ist nicht nur pur ein Genuss, er kann facettenreich serviert werden: In Form von Reisküchle als Snack oder in der Hauptrolle in einem leckeren Salat.



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