Wenn Sie Wild mögen, werden Sie dieses Kochbuch lieben und gerüstet sein für den Herbst, wenn der Tisch mit Wildleckereien gedeckt ist. Die ,,Wilde Küche" von der ,,schlüterschen Verlagsgesellschaft" aus der Löns-Stadt Hannover ist eine Sammlung der besten Rezepte traditioneller und moderner Wildgerichte. Dieses Kochbuch ist von jenen gemacht, die sich bestens auskennen mit der köstlichen Zubereitung von Reh-, Dam-, Rot- und Schwarzwild, nämlcih Köche, Jäger und Förster.
Sie lassen sich in die Töpfe schauen und als Zugabe liefern sie wertvolle oder gar kuriose Informationen über das Leben der heimischen Wildarten in unseren Wäldern. Bambi, das niedliche Disney-Produkt ist weder Reh noch Hirsch, sondern ein kleiner amerikanischer Weißwedelhirsch, der jede Menge Verwirrung über Reh und Hirsch stiftet.
Nach 62 Prozent Kindermeinung tollen Rehmutter und Hirschvater durch den Wald. Beide Arten sind durchaus schmackhaft, und eine Paarung findet, wenn überhaupt, in der Pfanne statte. Hagebutten oder Sanddornsaucen ergänzen den Gaumenschmaus, von asiatischen Rehburgern werden Sie begeistert sein. Guten Appetit.
Christa Polenz
Niedersächsiche Landesforsten (Hrsg.)
Wilde Küche
2. Auflage
144 Seiten, 90 Farbfotos
ISBN 978-3-89993-740-4
19,90 €
