Weinlagerung Zuhause

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Weinlagerung Zuhause: Die besten Tipps Rot- oder Weinwein, beide lassen sich lagern. Aber wie? Bild: Deutsches Weininstitut Die auf der Messe ProWein gewonnen Erkenntnisse lassen sich für den ,,ganz gewöhnlichen" Weintrinker meistens gut in die Tat umsetzen. Eine Befragung auf der diesjährigen Großveranstaltung zum Thema Wein ergab: Mehr als drei Viertel (78%) der Wein trinkenden Verbraucher lagern ausgewählte Tropfen bei sich zu Hause. Weinlagerung ist vor allem für ältere Konsumenten ein Thema: Bei den über 50jährigen lagenr sogar ganze 82 % Weine in ihren Kellern. Weinlagerung ist eine Wissenschaft für sich. Wir wollen Ihnen helfen, Ihren Lieblingswein richtig zu lagern und haben die besten Tipps auf der ProWein für Sie gesammelt. Wein Zuhause mit den richtigen Mitteln lagern. Bild: ProWein Die besten Tipps von der ProWein Wein am besten kühl lagern Die ideale Temperatur zur Aufbewahrung von Weinen liegt bei crca 16 Grad. Bei kürzer Lagerdauer (6 - 12 Monate) kann er auch bei maximal 20 Grad gelagert werden. Wichtig: Die Temperatur bleibt konstant. Viel Licht schadet dem Wein Der ideale Lagerort für Weine ist ein dunkler Raum wie beispielsweise der Keller, denn starke Lichteinstrahlung kann den Wein verändern. Ob Tageslicht ode künstliche Lichtquellen - die Lichtstrahlen setzen Prozesse in Gang, die den Wein schneler verderben lassen. Hohe Luftfeuchtigkeit macht den Wein länger haltbar Die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum sollte nicht unter 60 Prozent liegen, denn sonst trocknet der Korken ab und schrumpft im Volumen. Dabei wir die Flasche undicht. Die Folge: Der Weinoxidiert. Bei sehr hoher Luftfeuchtigkeit (über 80 %) besteht dagegen die Gefahr, dass das Etikett verschimmelt. Nicht jeder Wein lässt sich lange lagern. Riesling hat die Voraussetzungen für lange Lagerung. Bild: Deutsches Weininstitut Nicht jeder Wein wird besser, wenn er lange liegt Starke Gerüche verändern den Geschmack Gerüche können Wein negativ beeinflussen. Deshalb sollten Weinliebhaber ihre edlen Tropfen in geruchsneutraler Umgebung lagen. Besonders ungeeignet sind Garagen! Wein mag keine Erschütterung Erschütterungen aller Art versetzen den Flascheninhalt in Unruhe und beeinträchtigen den Reifeprozess. So ist ein herkömmlicher Kühlschrank wegen seiner Vibrationen weniger zu Weinlagerung geeignet. Lagerdauer ist abhängig vom Wein selbst. Nicht jeder Wein wird mit zunehmendem Alter besser. Die optimale Lagerdauer hängt sowohl von der Rebsorte, dem Jahrgang als auch von der Ausbaumethode ab. So bestimmen u. a. die Konzentration des Alkoholgehaltes sowie der Süße bzw. Säure die Haltbarkeit. Weine mit wenig Gerbstoff und geringem Alkoholgehalt wie leichte Weiß- oder Rotweine sollten innerhalb von drei Jahren getrunken werden. Schwere, tanninhaltige Rotweine hingegen können deutlich länger, 10, 20 Jahre und mehr gelagert werden. Optimal: Ein Weinklimaschrank Bei längerer Lagerung Weine liegend aufbewahren Weintrinker, die ihre Weine auch noch nach mehrere Jahre später genießen möchten, solten sich für eine liegende Lagerung entscheiden. So bleibt der Korken zumindest von einer Seite immer feucht und elastisch. Wer Wein zum baldigen Verzehr kauft, kann diesen auch für ein paar Tage im Stehen aufbewahren. Optimale Lagerung im Weinklimaschrank Der Weinklimaschrank bietet die beste Möglichkeit, Wein über einen längeren Zeitraum zu lagern. Er sorgt für eine erschütterungsfreie Lagerung, ausreichend Luftfeuchtigkeit und eine stabile Temperatur. Als Alternative eignet sichd das Tonrohr. Fon speichert Feuchtigkeit und sorgt für ein optimales Lagerklima, muss sich allerdings dafür in einem feuchten Raum befinden. Bei der Lagerung im klassischen Weinregal sind Produkte aus Stahl oder Plastik zu empfehlen. Holzregale können den Befall der Korkmotte auslösen, deren Maden die Korken durchlöchern. Der Stoff aus den edlen Trauben sollte sachgemäß aufbewahrt werden. Bild: Deutsches Weininstitut Kommentar schreiben Name E-Mail Kommentar Kommentar Bitte folgende Zeichen eingeben E-Mail-Benachrichtigung bei Antwort E-Mail-Benachrichtigung bei neuen Kommentaren -------------------------------------------------------------------------------- Bookmark setzen - - - Druckversion - - - Seite weiterempfehlen --------------------------------------------------------------------------------

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