 - Sie liebt die Oper, er die Oper und Rockmusik. Beide, Ludwig und Michaela Ehn, lieben die Natur und den Wein.
Bilder: Weingut Ehn
Das Weingut Ludwig Ehn in Österreich
In Langenlois im Kamptal regiert der Wein. Langenlois ist die größte Weingemeinde Österreichs und seit Jahrhunderten durch seine Weine bekannt. Das Wahrzeichen des Ortes sind nicht etwa der touristisch attraktive und glänzende Kubus des Loisiums oder die prächtigen Bürgerhäuser, sondern der Heiligenstein. Der Heiligenstein ist ein 360 Meter hoher Berg, dessen Südhang mit Reben bepflanzt, enorm aromatische Rieslinge hervorbringt und eine der Paradelweinagen Österreichs. In einer alten Stiftsurkunde wird der Heiligenstein als Hellenstein erwähnt. Der Name leitet sich von der „höllisch“ brennenden Sonne ab, die von den Terrassen des muschelförmig nach Süden geöffneten Hanges eingefangen wird. Nachtkühle und somit Temperaturwechsel fördern die Ausbildung feiner Aromen in den hier wachsenden Trauben. Anders als im übrigen Kamptal, wo die Böden zumeist aus Urgestein, Löss und Lehm bestehen, setzt sich der Heiligenstein aus verwittertem rötlichen Sandstein und groben, Jahrmillionen alten Konglomeraten zusammen. Verschiedene Weingüter besitzen Anteile an dieser fruchtbaren Wüstenei und Ersten Lage. Auch Ludwig und Michaela Ehn können stolz auf ihr Stück Erde an diesem Hang sein. Eine weitere Stolzlage des Geschwisterpaars ist der Panzaun. Alle Weingärten der Geschwister Ehn werden ökologisch bewirtschaftet.
 - Im Keller zaubert Ludwig Ehn mit seinen Weinen großes Gefühlskino.
Ludwig und Michaela Ehn führen das zu Weinhaus in Langenlois nun in der 5. Generation als Familienbetrieb. Ludwig Ehn ist für die Weinbereitung zuständig. Michaela, eine Frau mit Verbindung zur Oper und einer Begeisterung für Italien und edle Tresterbrände, die sie seit mehr als 15 Jahren reinsortig produziert, kümmert sich um den Verkauf. Michaelas Nussschnaps nach altem Hausrezept soll gar wahre Wunder für Körper und Geist vollbringen. Ebenso begehrt ist der Marillenbrand von hauseigenen Früchten.
Ludwig Ehn verbindet gerne althergebrachtes mit modernem und liebt neben seiner Familie die Natur, seine Weingärten, Tosca von Puccini und Rockmusik. Er versucht durchaus das Unmögliche, um das Mögliche erreichen und damit dem Mittelmaß zu entgehen. Seine Weine sind durchweg reinsortig, duftig und frisch-fruchtig ausgebaut.
Riesling 2010 Zöbinger Heiligenstein DAC Reserve, Erste Lage ist wunderschönes Gefühlskino. Hellgelb verbreitet er intensiven Duft von hellem Steinobst. Voll und weich im Geschmack, bleibt er doch lang und kompakt im Mund. Ein Wein von dynamischer Präsenz, harmonisch fein und ausdauernd.
 - Das Weingut Ludwig Ehn in Langenlois. Hier trifft die österreichische Kunst des Weinmachens auf das italienische Lebensgefühl.
Gemischter Satz 2010 Alter Panzaun betritt bebend vor Lampenfieber die Bühne, um dann in hellgelbem Kostüm einen fein schillernden Duftteppich zu entrollen. Reicher, runder und doch frischer Geschmack von Stachel- und Johannisbeeren, Apfel, Holunderblüte, und Wiesenblumen bestimmen sein Muster. Dieser Wein besticht durch die spielerische Art Duft, Früchte und würzige Akzente zu einem reichgestalteten und langhaftenden Ganzen zu verknüpfen. Ein bildreicher Wein, voller Lebendigkeit, Struktur und Harmonie, der die Zukunft erobern will und aus der Vergangenheit kommt. Denn diese Spezialität, ursprünglich zur Ertragssicherung gedacht, verschwand Mitte der 60er Jahre fast ganz. Man baute Weine im reinen Satz aus. Deshalb adelte die Non-Profit-Organisation Slow Food den Gemischten Satz im Jahre 2008 zum Schutz vor dem Vergessen durch die Aufnahme in die Arche des guten Geschmacks. Ein idealer Begleiter zu sommerlichen Salaten, Fisch, Krustentieren, kross gebratener Ente mit Orangensoße oder knusprigen Hähnchennuggets mit Duftreis und karamellisierten Aprikosenhälften.
Rosé 2010 aus Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zweigelt und Syrah, einer sehr alten Rebsorte, ist schon fast ein sommerliches Lebensgefühl. Hell rosa, trocken, frisch-fruchtig, saftig und harmonisch mit deutlichem Cassisduft, der sich im Mund fortsetzt und von Kirschen unterstützt wird, ist er ein spritziger Sommerwein zu gebeiztem Lachs oder Räucherfisch mit Meerrettich-Sahne, fast allen Nudelgerichten, zum Beispiel mit Steinpilzen oder Pfifferlingen, aber auch zu Salaten und Käse.
 - Die Trauben des Grünen Veltliner in den Weinbergen von Michaela und Ludwig Ehn.
Sauvignon Blanc 2010 Seeberg unterscheidet sich deutlich von der sonst allerorten angebotenen Massenware.
Die Trauben wachsen auf schweren Böden und werden erst voll ausgereift geerntet. Bemerkenswert duftig, wie durchweg alle Ehn-Weine, und nicht ganz trocken, schwingen Noten von Holunder, Cassis, Stachelbeere, Zitrus und frischem Gras. Der feine, saftige Geschmack gewinnt durch extrem vitale Säurestruktur und erdige Noten. Ein süßlich-herber, etwas verspielter und ausdauernder Trinkspaß.
Grüner Veltliner 2010 Panzaun kommt jugendlich leicht, frisch und fruchtig daher. Er verfügt über klaren Frucht- und Blumenduft. Der Geschmack von reifem Weinbergpfirsich wird von feiner Säure getragen und endet harmonisch und lang anhaltend. Ein Wein der viel Freude bereitet.
Er eignet sich herrlich als Begleiter von gegrillten Artischocken mit scharfer Limetten-Mayonnaise, Hähnchen-Sandwiches mit Paprika und Rucola-Aioli oder zu Feigen-Schinkenspießchen mit Radicchiosalat und Ziegenkäse. Er sollte gut gekühlt getrunken werden.
Die Riede (Lage) Panzaun ist eine der besten Lagen von Langenlois im Süden der Stadt und geprägt von nährstoffreichen Böden. Leichte Kalkanteile und tiefgründige Böden kennzeichnen die Riede Oberer Panzaun.
 - In gemütlichen Räumen können die Gäste die Schätze des Weinguts Ehn probieren.
Grüner Veltliner 2010 Oberer Panzaun DAC (Kamptal) Reserve wuchert nicht mit Kraft, stellt aber seine Talente in kühlem Stile, beschränkt auf das Wesentliche, unter Beweis. Intensiv fruchtig, reif und würzig duftet dieser Wein nach Zitrone-Apfel, Kräutern, Paprika und Pfeffer. Geradlinig strukturiert mit einer Ahnung des Bodens entwickelt er sich nach eher verhaltenem Geschmacksauftackt zu einem geschliffenen Kompliment an den Winzer und hinterlässt einen eleganten Eindruck. Bei Tisch lässt sich dieser Wein gut mit hellem Fleisch, zum Beispiel Huhn, Kalb oder gekochtem Rindfleisch kombinieren. Vitello Tonnato, im Sud gegartes Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern, oder Kalbsbraten mit Karotten und Kaiserschoten wäre unsere Empfehlung.
Selten so duftige Weine von bestechend klarer Frucht in Folge verkostet. Extrem frisch und fruchtig, erscheinen sie auf den ersten Blick sehr leicht. Doch dann offenbart eine schöne Progression facettenreiche Genusseindrücke von kompakter Struktur. Ein ganz eigener Weinstil eben.
Ludwig und Michaela Ehn erweisen dem Wein, den Böden und der Natur alle Ehre. Infos zum Wein unter: http://www.ehnwein.at
 - Der Boden der berühmten Ersten Lage Heiligenstein.
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