 - Das Weingut Scholler, empfehlenserte Weinadresse in Birkweiler.
Bild. koestlichkeiten.de
Fruchtig-pikante, reintönige Weine guter Qualität
Birkweiler ist eines der typischen Weindörfer an der südlichen Weinstraße. Das 700 Jahre alte Idyll ist allgemein bekannt durch seine Weine von den Lagen Kastanienbusch, Mandelberg und Rosengarten. Der Namen Kastanienbusch leitet sich von den Esskastanien her, botanisch Castanea sativa, die hier „Keschde“ heißen und überall als zusammenhängender Gürtel an den Hängen des Pfälzer Waldes wachsen. Im Regen- und Windschatten der Waldhänge liegt das pfälzische, von der Sonne verwöhnte, Weinland. Auf etwa 25000 Hektar Rebfläche wachsen Millionen Rebstöcke. Die Pfalz ist Deutschlands zweitgrößtes Wein-Anbaugebiet, das wiederum in zwei Bereiche, nämlich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße und die Südliche Weinstraße unterteilt ist.
 - Bettina und Helmut Scholler sorgen für bestes Lesegut und vorzügliche Weine.
Bild: koestlichkeiten.de
Die Deutsche Weinstraße reicht von Schweigen im Süden bis nach Bockenheim im Norden und verbindet auf 85 Kilometern malerische Weinorte miteinander. Das mediterrane Klima lässt Mandeln, Feigen, Zitronen, Oliven und Tabak gedeihen und natürlich den Wein. Die Winzer der Pfalz haben sehr viele Möglichkeiten, sehr unterschiedliche, charakterstarke Weine auszubauen. Die verschiedene Bodenbeschaffenheit reicht von Buntsandstein, Ton, Sand, Lehm und Mergel bis hin zu Schiefer, Graphit, oder Muschelkalk. Die Böden im nördlichen Bereich sind eher wasserdurchlässig, was die Reben tiefes Wurzeln lehrt. An der südlichen Weinstraße sind die Böden lehmiger, damit schwerer und reichhaltiger.
 - Historisches Foto vom Weingut Scholler während der Weinlese.
Bild. Scholler
Die Reben des Kastanienbusches in Birkweiler wurzeln auf rotem Schiefer, dem Rotliegenden. Dieser leicht erwärmbare, mineralische Boden ist besonders geeignet für Spätburgunder und Riesling. Auf tonreichem Muschelkalk des Mandelbergs gedeihen Burgundersorten bestens, besonders Riesling und Chardonnay, der zu den Burgundersorten zählt und hier Aromen von Maracuja und Ananas entwickelt. Die Lage Rosenberg weist auf das Vorkommen von Heckenrosen hin und ist mineralreicher, tiefgründiger Löss-Lehm-Boden. Silvaner, Müller-Thurgau, St. Laurent und Chardonnay finden hier ideale Wachstumsbedingungen und entwickeln ausgefallene Fruchtaromen.
Bettina und Hellmut Scholler, seit zwanzig Jahren verantwortlich für die Lese der schönsten Trauben auf dem Familiengut, das seit 1889 den Namen Scholler trägt, bauen fast die Hälfte Riesling an, gefolgt von Weiß- und Spätburgunder, Chardonnay und St. Laurent. Überwiegend bauen die Schollers ihre Weine trocken aus, die Weißweine temperaturkontrolliert, die Rotweine im Holzfass. Ausgesuchte Weine, wie die Cuvee Jakob Scholler, eine Würdigung an den Weingut-Gründer, kommen ins Barrique.
 - Ein gemütlches Eckchen auf dem Weingut Scholler, um die köstlichen Weine zu probieren.
Bild: koestlichkeiten.de
Riesling vom Kastanienbusch
Der Name Scholler steht für fruchtig-pikante, reintönige Weine guter Qualität. Der Weißburgunder Kabinett trocken, sozusagen der Hauswein ist duftig, weinig, die Weißburgunder Spätlese trocken vom Muschelkalk 2009 ist zartblumig, frisch und harmonisch. Die Riesling Spätlese trocken vom Rotliegenden des Kastanienbusches passt mit seiner leichten Apfel-Pfirsich-Note perfekt zu Tortellini mit Rindfleisch, Knoblauch und Parmesan. Der Spätburgunder Spätlese trocken vom Rotliegenden ist im Barrique gereift, daher rauchig, füllig, säurearm. Steinobst, Beeren und Kräuter bestechen. Weich die Cuvee Jakob Scholler, schwarze Johannisbeeren harmonieren mit Holznoten.
 - Ein Bild aus alten Tagen von der Weinlese auf dem Weingut Scholler.
Bild: Scholler
Der Name Scholler garantiert immer einen klaren, reintönigen, authentischen Wein. Bettina und Helmut Scholler nennen das Ergebnis ihrer Passion aus Zusammenspiel von Klima, Boden, Kultur, Ausbau und Region respektvoll „Erde-Mensch-Wein“. Cassiswürze und Stachelbeerenkraft finden sich in einem aus roten Trauben gekelterten Weißwein. Der Spätburgunder Blanc de Noir Spätlese trocken 2009, also ein „Weißer aus Schwarzem“ ist wie alle Scholler Weine nicht nur authentisch sondern zudem noch extrem harmonisch im Preis. Infos, auch zu Bränden und Sekt, der in der Flasche vergoren wurde unter
http://www.weingut-scholler.de
oder per Tel. 06345 3529 oder direkt am Weingut Scholler, Alte Kirchstraße 7, 76831 Birkweiler.
Christa Polenz
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