Nun ist der Ettenheimer Kaiserberg eine recht große Lage mit sehr unterschiedlichen Qualitäten, die Webers scheinen ein wunderbares Stück davon zu besitzen und bei der Arbeit im Keller scheint man auch an der Erfolgsschraube zu drehen. Und nicht nur Weine sondern auch Winzersekte, was Flaschengärung und 15 Monate Reife auf der Hefe bedeutet. Mehr und mehr setzt Weingut Weber auf Spätburgunder blanc noir im Stil klassischen Champagners.
Der Name Weingut Weber steht für mehr als 40 Jahre Weibereitungs-Erfahrung in Familienhand, ein gepflegtes Restaurant mit regional-typischen Speisen und der Walnussanbau runden die Palette der „Weberschen Passionen“ ab. So kann man in Ettenheim nicht nur gute Tropfen genießen und erstehen, sondern zudem noch hervorragend essen und natürlich die Weinregion Breisgau erleben. Näheres unter http://www.weingut-weber.de oder Wein- und Sektgut Weber, Winzerhof im Offental, 77955 Ettenheim. Tel. 07822 89480. Baden, Kaiserstuhl, Kraichgau, das Markgräflerland, all diese Landschaften sind eigenständige Weinlandschaften und wer mehr darüber erfahren möchte, dem sei die „Weinreise“ nach Baden und ins Elsass von Stuart Pigott, ISBN 978-3-502-15176-0, empfohlen. Hier im Grenzgebeit zwischen Frankreich und Deutschland herrschen spannende Verhältnisse und die Weine hier im Süden können wegen ihrer Frische süchtig machen.
Christa Polenz
