Immer mehr junge Winzer begeben sich mit Experimentierfreude und Erfolgswillen auf den Weg zu hoher Qualität. Sie sind auf der Suche nach dem perfekten Wein, der Weinbegeisterte stetig in Atem hält.
Die Philosophie des Weinguts Dreissigacker mit den Kellermeistern Jochen und Christian Dreissigacker erklärt sich in der Freude am Wein und der Begeisterung für ihr Anbaugebiet. Das ist der Wonnegau, der südlichste Bereich im Anbaugebiet Rheinhessen und schon dem Namen nach recht romantisch. Das Ziel der Dreissigackers, aus Wohlschmeckendem Aufregendes, aus Gutem Herausragendes und aus Gefälligem Charakterstarkes zu erschaffen, scheint hier in Bechtheim, einer der großen Weinbaugemeinden Deutschlands mit mittelalterlicher und einstiger Wallfahrtskirche, durch das „wonnigliche“ Klima und die mineralischen Löss-Lehm-Lagen am Hügel begünstigt. Zudem pflegen die Junioren Dreissigacker so etwas wie eine Obsession, nämlich die „Weinobsession“. Seit Beginn des neuen Jahrtausends arbeiten die Brüder an ihrem Weingut, Weinwissen, Ehrgeiz, Experimentierfreude, Neuerungswillen und Risikobereitschaft sind ihr Handwerkszeug. Hier im Wonnegau tut sich bei den Jungwinzern vieles, was die Region und dem Wein ein eigenständiges Gepräge geben soll und kann. Alte und klassische Reben werden präferiert, strikter Verzicht auf kritische Spritzmittel ist Ehrensache, radikale Ertragsbegrenzung sowie Spontanvergärung und Weinlese von Hand garantieren edle Weine voller Lebhaftigkeit und Frucht. Einheitswein war gestern, heute weist der Weg zu klaren Weinen der Spitzenklasse.
