Wasserkastanienkuchen

Wasserkastanienkuchen ist ein einfaches, aber schmackhaftes Dessert der chinesischen Küche. Der leicht säuerliche bis leicht scharfe Geschmack der Wasserkastanie ergänzt sich gut mit der Süße des Zuckers.

Zutaten (für 4 Personen):
250 g Wasserkastanienmehl
500 g Zucker
Wasser
Etwas Öl zum Umranden der Schüssel

Zubereitung:
In eine große Schüssel 500 ml Wasser geben und das Wasserkastanienmehl einrühren. Einen Topf mit 1 Liter Wasser auf den Herd setzen und den Zucker hineingeben. Wenn es kocht, das Zuckerwasser unter Rühren in die Schüssel mit dem Wasserkastanienmehl gießen. Eine große Schüssel innen mit Öl umranden und den Brei in diese hineingießen. Den Brei wiederum in einem Dampftopf gar dämpfen. Wenn das Dessert abgekühlt ist, in Stücke schneiden und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten