 - Ministerin Ilse Aigner verantwortet die nationale Kampagne.
Internationales Jahr der Wälder
Ansammlung von Bäumen, in der Regel unwegsam oder aber von Holzabfuhr- und Wanderwegen erschlossen, wie ein dichtbesiedeltes Gebiet. Wie auf Autobahnen strömen die Massen in den Wald, in das Naherholtungsgebiet. Das wäre die erste Art der Nutzung durch die Menschen. Dazu kommen der Wald als Holzlieferant in Form von Möbeln, Papier, Pellets, Spänen. Daneben wäre der Wald noch Heimat vielfach bedrohter Tierarten, aber auch als Beschaffer von Wilddelikatessen. Weniger ist er noch Ort von Märchenfiguren und das ,,schöne Grauen“, das Annette von Droste-Hülshoff in ihm fand, müssen Zeitgenossen heute suchen.
In den Waldgesetzen des Mittelalters, den sogenannten ,,Holzordnungen“, schrieben die Menschen fest: Für jeden Baum, der dem Wald entnommen wird, müssen drei (!) neue gepflanzt werden. Vielleicht ein Merksatz für die Veranstalter des ,,Internationalen Jahr der Wälder“, dem sich die Bundesregierung mit einem Reigen von Veranstaltungen anschließt. Ministerin Ilse Aigner dazu: ,,Immer weniger Menschen in unserem Land wissen, welche mannigfachen und wichtigen Aufgaben der Wald für unsere Gesellschaft hat. Unter dem Motto "Entdecken Sie unser Waldkulturerbe" beteiligt sich die Bundesregierung deshalb an der weltweiten Initiative. Die nationale Kampagne wird unter der Federführung meines Hauses gemeinsam mit den Ländern, der Wirtschaft und zahlreichen Verbänden gestaltet und getragen.“
Um die Köstlichkeiten aus den Wäldern geht es uns. In Deutschland haben viele Menschen bereits vergessen, dass aus den Wäldern viele Obst-, Beeren- und Nusssorten stammen. Sie wurden im Obstbau durch Auslese und Züchtung weiterentwickelt und werden heute in Streuobstwiesen, Gärten und Obstplantagen angebaut. Nur wenige Früchte - beispielsweise Kastanien und Waldbeeren, werden noch im Wald gesammelt.
 - Pilze, wie dieser Halimasch, gehören zu den Köstlichkeiten, die der Wald liefert.
Bild: Thao Nguyen
In vielen anderen Regionen dieser Welt sind die Wildfrüchte des Waldes und speziell eine Vielzahl von Baumfrüchten noch immer eine wichtige Quelle für Ernährung und Einkommen der lokalen Bevölkerung. Sie sind gleichzeitig auch fester Bestandteil regionaler und städtischer Märkte.Waldfrüchte aus anderen Ländern tragen ganz wesentlich zu unserer hohen Lebensqualität in Deutschland bei: Kaffee, Kakao, Kokos, Orangen, Bananen, Mangos, Avocados, Papayas, Oliven, verschiedene Nüsse bereichern unseren Speiseplan. Sie werden heute überwiegend in Plantagen angebaut und stammen nur noch sehr selten aus Sammelwirtschaft.
Um die Köstlichkeiten geht es auch in einer Vielzahl von Einzelveranstaltungen zum ,,Internationalen Jahr der Wälder“. Hier die Hinweise auf das Programm:
Pilze rund um den Kohlhof und ihre Verarbeitung beim Naturpark-Wirt
Beginn: Freitag , 26. August 2011
Ende: Freitag , 26. August 2011
Uhrzeit: 16:30-20:30
Plz: 69120
Ort: wird vor Veranstaltungsbeginn bekannt gegeben
Adresse Ort: wird vor Veranstaltungsbeginn bekannt gegeben
Treffpunkt: wird vor Veranstaltungsbeginn bekannt gegeben
Hinweise
Kosten: 22,50 Euro pro Teilnehmer/-in (Wanderung und Menü)
Nach der etwa zweieinhalbstündigen Exkursion werden wir im Landgasthof „Alter Kohlhof“ zu einem 3-Gänge-Menü mit frischen Pilzspezialitäten einkehren. Während und nach dem Essen gibt es noch interessante Informationen zum Thema „Pilze“.
Veranstalter: Stadt Heidelberg, Geschäftsstelle Natürlich Heidelberg
Ansprechpartner: Stadt Heidelberg, Geschäftsstelle Natürlich Heidelberg
Telefon: 06221 58-28001
E-Mail: natuerlich@heidelberg.de
Adresse: Stadt Heidelberg, Geschäftsstelle Natürlich Heidelberg, Landschafts- und Forstamt, Weberstraße 7, 69120 Heidelberg
Zusätzliche Informationen
Buchenmischwälder auf sauren Verwitterungsböden, wie wir sie rund um den Kohlhof antreffen, sind ideale Pilzwälder. Pilze spielen als Recycling-Organismen eine wesentliche Rolle im Stoffkreislauf der Natur. Sie zersetzen Laub und Totholz und tragen zur Humusbildung bei. Viele Arten leben in enger Lebensgemeinschaft mit Waldbäumen und sorgen so für deren Vitalität. Ohne die Pilzflora des Waldbodens wären viele Bäume nicht überlebensfähig. Unter den Waldpilzen gibt es hervorragende Speisepilze, aber auch lebensbedrohliche, giftige Arten. Unter der Führung eines Sachverständigen bietet sich die Möglichkeit, die Pilze in der Natur an ihrem Standort zu entdecken und kennen zu lernen. Die Wanderung ist witterungsabhängig. Bei sehr trockener Witterung muss kurzfristig entschieden werden, ob sie durchführbar ist.
 - Auch die Bienen besuchen den Wald und produzieren leckeren Waldhonig.
Bild: Tanja (Fotowettbewerb)
Wanderungen zu Steinpilz, Pfifferling & Co.
Beginn: Freitag , 30. September 2011
Ende: Freitag , 30. September 2011
Uhrzeit: 15-17.30 Uhr
Plz: 67346
Ort: Wörth, Parkplatz an der Turnhalle am Ende des Zeisigweges
Adresse Ort: Wörth, Parkplatz an der Turnhalle am Ende des Zeisigweges
Treffpunkt: Wörth, Parkplatz an der Turnhalle am Ende des Zeisigweges
Hinweise
Kosten: 4 Euro p.P.
Pilze erfüllen wichtige Aufgaben für unseren Wald. Auf unserer kleinen Wanderung mit Pilzexperte Volker Westermann wollen wir ihr Leben, ihre Funktionen für den Wald und natürlich auch essbare Arten kennen lernen.
Veranstalter: Forstamt Pfälzer Rheinauen
Ansprechpartner: Forstamt Pfälzer Rheinauen
Telefon: 06232-6000-20
Telefax: 06232-6000-22
E-Mail: rucksackschule.speyer@wald-rlp.de
Adresse: Butenschönstr. 2, 67346 Speyer
Wir haben den Wald zum Fressen gern
Beginn: Sonntag , 24. Juli 2011
Ende: Sonntag , 24. Juli 2011
Uhrzeit: Beginn: 14:15 Uhr. Dauer: 2 ¾ Stunden.
Plz: 97222
Ort: Rimpar
Adresse Ort: Walderlebniszentrum Gramschatzer Wald, 97222 Rimpar
Treffpunkt: Terrasse im Eingangsbereich des Walderlebniszentrums Gramschatzer Wald
Hinweise
Kosten: 10 € Einzelperson, 20 € Familie
Kräuterführung für die ganze Familie.
Veranstalter: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Würzburg, von-Luxburg-Str. 4, 97074 Würzburg
Ansprechpartner: Wolfgang Graf
Telefon: 09360 99398-02
Telefax: 09360 99398-26
E-Mail: kontakt@walderlebniszentrum-gramschatzer-wald.de
Adresse: Walderlebniszentrum Gramschatzer Wald 97222 Rimpar
Zusätzliche Informationen
Man kann Tee im Supermarkt kaufen oder ganz frisch im Wald selber pflücken. Die erfahrene Kräuterpädagogin Maria Weiser zeigt Ihnen unsere heimischen Wild- und Heilkräuter und Sie lernen darunter auch so manche Delikatesse kennen.
Hinweise
Anmeldung und nähere Informationen unter 09342–84923
 - Kräuterwanderung im Wald und am Waldrand.
Bild: J. Hinterleitner (Fotowettbewerb)
Wilde Beeren - kulinarisch gezähmt
Beginn: Samstag , 08. Oktober 2011
Ende: Samstag , 08. Oktober 2011
Uhrzeit: 13:00 Uhr - 16:00 Uhr
Plz: 85298
Ort: Scheyern
Adresse Ort: Gasthof "zur Lüften" Fernhag, Jetzendorfer Str. 2, 85298 Scheyern
Treffpunkt:
Hinweise
Kosten: 15,- €
Erkunden Sie die Artenvielfalt am Waldrand.
Veranstalter: vhs Pfaffenhofen
Ansprechpartner: Ulrike Kainz
Telefon: 084416335
Telefax:
E-Mail: u.kainz@gmx.net
Adresse: Heinrichstrasse 1 85298 Scheyern
Zusätzliche Informationen
Ob als Marmelade, Tee oder Likör – einst bereicherten Wildkräuter - und Beeren und Früchte der Bäume unseren winterlichen Speiseplan. Im Internationalen Jahr der Wälder erkunden Sie gemeinsam mit der Kräuterpädagogin Ulrike Kainz die Artenvielfalt am Waldrand. Dabei lassen wir uns überraschen was wir an essbaren Schätzen finden.
Kräuterwanderung
Beginn: Sonntag , 14. August 2011
Ende: Sonntag , 14. August 2011
Uhrzeit: 14:00 Uhr - 16:00 Uhr
Plz: 82284
Ort: Grafrath
Adresse Ort: Jesenwangerstr. 11 82284 Grafrath
Treffpunkt: Haupteingang
Hinweise
Kosten: keine
geführte Kräuterwanderung im Spätsommer
Veranstalter: Forstlicher Versuchsgarten Grafrath
Ansprechpartner: Blaschke Sebastian
Telefon: 08144/507
E-Mail: info@forstlicher-versuchsgarten.de
Adresse: Forstlicher Versuchsgarten Grafrath Jesenwangerstr. 11 82284 Grafrath
Zusätzliche Informationen
Bei einer Wanderung durch Garten zeigt der Biologe Martin Piepenburg Kulinarisches, Kulturelles und Medizinisches zu den wilden Kräutern des Spätsommers.
Hinweise
Anreiseinfos: www.forstlicher-versuchsgarten.de
 - Kollektives Wildgrillen: Und der Waldkauz schaut zu.
Bild: Waldmeister (Fotowettbewerb)
Kochshow im Wald
Beginn: Samstag , 06. August 2011
Ende: Samstag , 06. August 2011
Uhrzeit: auf Anfrage
Plz: 73275
Ort: Ohmden
Adresse Ort: 73275 Ohmden
Treffpunkt:
Hinweise
Kosten: auf Anfrage
Wildgrillen unter Anleitung
Veranstalter: Landratsamt Esslingen, Forstamt
Ansprechpartner: Elke Rimmele-Mohl
Telefon: 0711 3902-0
Telefax:
Adresse: Landratsamt Esslingen 73726 Esslingen am Neckar
Zusätzliche Informationen
Kollektives Wildgrillen unter fachkundiger Anleitung
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