Trüffelbutter und mehr . . . | 
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Meggle-Trüffelbutter soll aus ,,normalen" Gerichten, edle Speisen machen.
Bild: Meggler
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Trüffelbutter vermag aus ganz ,,gewöhnlichen" Mahlzeiten etwas ganz besonderes zu machen.. Sie verleiht jedem Gericht einen köstlich-feinen Geschmack. Meggle bringt eine Trüffelbutter auf den Markt, mit der man diese Behauptungen auf ihren Wahrheitsgehalt testen. Ein ganz ,,normaler" Strammer Max, ein wenig Trüffelbutter dazu und schon wird daraus etwas exisites.
Ob Fleisch-, Nudel- oder Kartoffelgerichte, die erlesenen umbrischen Trüffeln in der Meggle Trüffelbutter sollen, so der Hersteller, diese Speisen veredeln.
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Da wird der Stramme Max zum exqusiten Gericht.
Bild: Meggle
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Versuchsrezepte für Trüffelbutter
Beginnen wollen wir mit dem ,,Strammen Max" und dann mal sehen, wie er mit Meggle Trüffelbutter schmeckt:
Strammer Max mit Trüffelbutter
Zutaten für 4 Personen: 4 Stiele glatte Petersilie, 5 Schnittlauchhalme, 1 TL Sonnenblumenöl, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Graubrot, 10 TL weiche Meggle Trüffelbutter, 6 dünne Scheiben gekochter Schinken.
Kräuter waschen und trocken tupfen. Etwas Petersilie zum Garnieren beiseite legen. Übrige Petersilie von den Stielen zupfen und Blätchen fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Eier portionsweise in die Pfanne geben, stocken lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheiben mit jeweils 2 Teelöffeln Trüffelbutter bestreichen. 2 TL Trüffelbutter schmelzen, Schinken halbieren und Brote damit belegen. Fertige Spiegeleier darauf legen, mit geschnittenen Kräutern bestreuen, mit geschmolzener Trüffelbutter beträufeln und mit Petersilie garnieren. | 
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Mit Trüffelbtter sollen die Lammfiets delikat werden.
Bild: Meggle
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Mal sehen, was die Trüffelbutter kann
Lammfilet ist an sich schon etwas feines, aber mit Trüffel-Kartoffel-Püree vielleicht eine weitere Rezeptvariante wert.
Lammfilet mit Trüffel-Kräuter-Püree
Zutaten für 4 Personen: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, Salz, 300 Fingermöhren, 1/2 Bund Petersilie, 4 Lammlachse (125 g), 1 EL Ölivenöl, Pfeffer, 1 TL brauner Zucker, 200 g Schlagsahne, 100 ml Milch, 4 TL Meggle Trüffelbutter, gerieben Muskatnuss, Alufolie.
Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 20 min garen. Möhren schälen, Grün bis 2-3cm einkürzen. Möhren waschen und in kochendem Salzwasser 3-4 min bissfest garen. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blätter, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Möhren herausnehmen und kalt abschrecken Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets unter Wenden 4-6 min medium braten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, in Alufolie wickeln und an einem warmen Ort ca 5 min ruhen lassen. Bratsatz erneut erhitzen. Möhren darin bei milder Hitze ca. 1 min schwenken. Möhren mit Zucker bestreuen, kurz karamelisieren lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Kartoffeln abgießen. Sahne, Milch und 2 TL Trüffelbutter zugeben und zu Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 2 TL Trüffelbutter vorsichtig schmelzen. Möhren, Fleisch und Püree anrichten, mit geschmolzener Trüffelbutter beträufeln und mit Petersilie garnieren.
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