Unterstützung durch den Ökolandbau
Der Ökolandbau und viele der Ökokisten-Betriebe legen besonderen Wert darauf, beim Anbau die Vielfalt der Tomate und vor allem die alten, traditionellen Sorten zu erhalten; schließlich sind diese nicht zuletzt Genreservoir für moderne Züchtungen und ein Kulturgut, das es zu schützen gilt. Da Ökokisten-Betriebe entweder selbst anbauen oder überwiegend Ware aus der Region beziehen, unterstützen sie den Anbau alter, sogenannter samenfester Tomaten.
Alte Tomatensorten in der Ökokiste
Tomaten, die in der Ökokiste landen sind keine typischen Massenertragspflanzen. Frei von Gentechnik gereift, begeistern sie Züchter durch ihre sortentypische Anpassung an lokale Gegebenheiten wie Klima und Boden. Feinschmecker loben deren Besonderheiten: Säure, Süße, Aroma und Geschmack können ganz unterschiedlich sein. Selbst die Konsistenz des Fruchtfleisches und die Dicke der Haut unterscheiden sich von Sorte zu Sorte. Nur durch eine Vielfalt alter Landsorten können die Tomaten durch die überraschenden Geschmacksunterschiede wie Wein verkostet werden.
Auch die Gemüsebauern vom Hofgut Rengoldshausen und der Ökokiste Schwarzach vom Verband bäuerlicher Gemüselieferbetriebe e.V. (Ökokiste) haben diese Vorzüge der alten Tomatensorten für sich entdeckt: Wichtige alte samenfeste Sorten wie die Fleischtomaten „Berner Rose“ und „Ochsenherz“ oder die Ananastomate „German Gold“ werden unter anderem von ihnen kultiviert.
Züchter Veit Plietz von der Ökokiste Schwarzach kommt gar ins Schwärmen, denkt er an seine Bio-Tomaten: „Der Geschmack erzählt in schönster Weise vom Himmel“.
Keine Tomate gleiche der anderen. Schon bei den zarten Pflänzchen im Frühling sei
der Unterschied deutlich auszumachen. „Keine komponiert dieselbe Aromasinfonie, jede Paradeis hat ihren eigenen Körpergeruch."
Kurzinfo Ökokiste:
Der Verband Ökokiste e.V., bestehend seit 1996, beliefert mit derzeit 46
Mitgliedsbetrieben über 40.000 Haushalte in ganz Deutschland und Österreich mit ökologisch angebauten Produkten. Dabei steckt in den grünen Kisten biologische Genüsse aller Art: Neben Obst und Gemüse bieten die Lieferbetriebe ein nahezu vollständiges Lebensmittelsortiment ökologischer Waren mit unter anderem Käseund Milchprodukten, Fleisch und Wurst und Backwaren. Diese Kisten werden frisch vom Feld direkt zum Kunden nach Hause geliefert.
