Zutaten:
1 ½ Tassen Reis
3 chinesische Champignons, eingeweicht und in Scheiben geschnitten
1 Tasse Flachbohnen
½ Tasse Broccoli
½ Tasse Babymais
1 Tomate, geachtelt
½ Tasse Bambussprossen, in feine Streifen geschnitten
1 Tasse Cashewnüsse
½ Tasse Erbsen
1 EL Knoblauch, fein gehackt
2 EL Fischsauce
2 EL Austernsauce
1 EL Palmzucker
1 Tasse Brühe
1 EL Stärkemehl, aufgelöst in 1 EL Wasser
3 EL ÖL
Zubereitung:
Zuerst den Reis kochen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun braten. Das Gemüse dazugeben und einige Minuten unter Rühren anbraten. Nun Fischsauce, Austernsauce, Palmzucker und Brühe dazugeben und alles aufkochen lassen. Dann die Stärke unterrühren und eindicken lassen. Das Gemüse über den Reis geben und mit Cashewnüssen dekorieren. Guten Appetit. Die Vorbereitungszeit beträgt 20 Minuten, die Garzeit 15 Minuten.
Das folgende Dessert ist ein typisches Beispiel für die gegensätzlichen, pikanten Kombinationen von Süßem und Scharf-Würzigem in der thailändischen Küche.
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Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
