Thunfischsalat  | 
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Thunfischsalat zu Zweit, eine leckere Angelegenheit.
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Zutaten:
250 g Thunfisch in Öl
1 Tasse kleingeschnittenes Schweinefleisch
2 EL fein gehackte Ingwerwurzel
2 EL fein gehackte rote Schalotte
1 fein gehackte Knoblauchzehe
1 TL Salz
2 EL Zitronensaft
½ TL geriebene Zitronenschale
2 EL geröstete Kokosflocken
½ Tasse gehackte Erdnüsse
1 TL Chilipulver
1 TL gehackter Koriander
Zubereitung:
Das Fleisch in einer Pfanne ohne Öl braten und mit dem abgetropften Thunfisch vermischen. Gleichzeitig Knoblauch, Salz und Zitronensaft untermischen. Nun auch den gehackten Ingwer, die Schalotten und die abgeraspelte Zitronenschale untermengen. Den Salat auf einzelnen Salatblättern portionieren und mit gerösteten Kokosflocken, Erdnüssen, Chilipulver und gehacktem Koriander garnieren. Fertig. Die Zubereitungszeit beträgt 40 Minuten.
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
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