 - Stilvolle Kanne, ein duftender, frischer Tee - und für viele Menschen ist die Welt in Ordnung.
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Unter Tee im Allgemeinen versteht man Wasser, das durch jedwede Geschmackspflanze aromatisiert werden kann. Kräutertees, eigentlich sind es geschmackvolle Pflanzenauszüge auf Wasserbasis, spricht man gesundheitsfördernde, entspannende oder gar beruhigende Wirkung zu. Im eigentlichen Sinn des Wortes bedeutet Tee aber die Blätter oder den Aufguss der Blätter des Teestrauches mit anregender Wirkung.
Tee ist das wohl meist getrunkene und wichtigste Getränk der Welt. Die Heimat des Tees ist wahrscheinlich China. Er war beliebt und begehrt und wurde bereits im 8.Jahrhundert, wen wundert`s, besteuert. Noch heute werden in China Gäste zum Zeichen der Wertschätzung mit Tee bewirtet.
Unser üblicher Alltagstee ist meist eine Mischung verschiedener schwarzer Teesorten, die durch Wärmefermentation um die 40 Grad und anschließende Trocknung dunkel und intensiv im Geschmack sind. Seit den 90er Jahren nimmt die Beliebtheit von Grünem Tee stetig zu, ein Status, den er bereits im 17. Jahrhundert inne hatte. Aber der s schwarze Tee verdrängte ihn zwei Jahrhunderte später. Grüner Tee ist feiner und milder, weil gar nicht oder nur schwach fermentiert. Mit Blüten, Früchten oder Gewürzen kann jede Teesorte aromatisiert werden.
 - Schwarzer Tee in diversen Geschmacksvarianten. Die Richung legte oftmals der Zufall fest.
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Verdorbene Teeballen gehörten
einem Earl namens Grey
Anfang des 17. Jahrhunderts kam Tee erstmalig auf Schiffen der niederländischen Ostindien-Kompanie nach Europa. Sechs bis neun Monate dauerte üblicherweise der Seeweg, folglich verlor die Fracht an Eigenaroma, erhielt aber oft unerwünschte „Würze“ durch feuchte und muffige Frachträume. Auch Zu- oder Unfälle halfen manchmal dem Genuss auf die Sprünge. So sollen der Legende nach Sturm und raue See die Ladung von Tee und Bergamotteöl durcheinander geschleudert haben.
Die vermeintlich verdorbene Teeballenfracht wollte ein Earl mit Namen Grey vernichten. Seine Freunde jedoch goutierten den ungewöhnlichen heißen Trank und so kam er unter dem Namen seines Besitzers Earl Grey in den Handel. Leider wird er heute oft mit recht derber, künstlicher Parfümierung angeboten. Die natürlichen Geschmacksfinessen eines Tees entdeckt man daher eher beim hellen Darjeeling, der an den Südhängen des Himalayas wächst. Auch Weißer Tee, ein in der Regel unfermentierter Tee, verdankt seine Milde und Qualität fast ausschließlich der sorgfältigen Auswahl besonderer Blätter. Weißer Tee heißt so, weil ein weißer, seidiger Flaum die jungen Blattknospen ummantelt.
 - Samova: Zeichen für ausgefallenen Tee.
Bild: Samova
Als der Tee nach Deutschland kam, gelangte er zuerst nach Ostfriesland. Etwa 300 Handelsschiffe niederländischer Eigner hissten die Ostfriesenflagge. Kein Wunder, dass sich die Attraktivität von Tee in Norddeutschland erhöhte und eine ganz eigener Teekult gedieh. Muße wird hier zelebriet, denn der Ostfriese selbst ist weitestgehend unbeteiligt am Geschehen. Er lauscht nur, wie der Kandis knackt und knistert, schaut tief in Sahnewolken, als könne man die Zukunft erkennen und rührt dabei kein bisschen, vor allem nicht mit dem Löffel. Rühren ist verboten, oder `was für Touristen, die sich dadurch als Banausen outen.
Samova mit Bio-Siegel
Moderne Teekultur hat ausschließlich Geschmackserlebnisse für unkonventionelle Genießer vorgesehen. Gewünscht ist, was schmeckt und Würze mit Stil „made in Germany“ vereinen sich zu „samova“. Samova ist ein besonderes Teehaus in Hamburg. Samova ist ein junges Unternehmen mit Leidenschaft für Spezialitäten aus Tee und Kräutern. Samova wollte einfach mehr, als nur die Zutaten für Heißgetränke liefern. Ein bekanntes Wirtschaftsmagazin kürte das Unternehmen zum „Trendsetter auf dem Markt“. Selbstverständlich haben die Spezialitäten, deren Rezepturen es zulassen, natürlich angebaute Zutaten mit Bio-Siegel.
 - Interessante Mischungen aus Früchten, aber auch ausgefallene Schwarztees liefert Samova aus Hamburg.
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Klingende Namen = ausgefallene Tees
Gute-Laune-Zutaten für Genießer in Kombination mit klassischen Tees für Puristen, dazu leckere und gesunde Kräuter für körperbewusste Wellnessfreaks sowie extravagante Mixturen für spezielle Anlässe oder edle Blooming Teas für Freunde floraler Arrangements. Basis aller drei Blooming Teas ist der edle Weiße Yin Zhen Silver Needle, der von Hand zu kostbaren Teekugeln gebunden und von Blüten umschlossen wird. Amy Pink lässt beim Überbrühen mit heißem Wasser pink Chrysantheme und Kugelamarant erblühen, Jasmin green wirft einen filigranen Torbogen aus Jasminblüten in der Teekanne aus und Mary Gold streut winzige Buddhas Hand Blüten um zwei strahlend gelbe Ringelblumen. In jeder Dose Blooming Tea warten 6 Teekugeln auf ihre Erweckung. Jede Kugel reicht, wenn sie mehrfach überbrüht wird, für vier bis fünf Kannenfüllungen und kostet je Dose € 14,95.
 - Die Samova-Dosen erhielten mehrfach Designerpreise.
Bild: Samova
Dosen mit Designer-Preis
Business Trip aus Ceylon verheißt mittelkräftig herb mit einem Hauch Zitronenfrucht Unterstützung bei jeder guten Idee. Orientalische Gewürze fordern osmanische Frische zum Tanz mit Darjeeling und Ceylon zu Istanbul Nights. Maybe Baby aus Ananas, Erdbeeren und andere Bio-Früchtchen überzeugt heiß oder kalt genauso wie Apollo´s Light aus griechischem Bergkraut als göttlicher Erfrischung. High Darjeeling oder Assam Straight Forward sind ideal für Leute, die wissen wollen, ob die Welt noch in Ordnung ist. Es gibt keine strikten Zubereitungsregeln, nur der persönliche Geschmack entscheidet. Dennoch präsentiert Samova auf allen Teedosen subjektive Serviervorschläge. Alle leckeren Tees sind in formschönen Dosen verpackt, die gleich drei Mal ausgezeichnet wurden, mit dem Red Dot Design Award, einer Medaille des Art Directors Club und dem Hamburger Designerpreis.
Kurz und gut, das Produkt stimmt genau so wie die Erscheinung. Es ist Zeit für neuen, ehrlichen Tatendrang. Es ist Zeit für Tee. Infos: samova GmbH & Co KG, Hongkongstraße 1, 20457 Hamburg. Im ausgewählten Einzelhandel ist Samova vertreten, direkt kann man im Online-Shop unter http://www.samova.net oder per Telefon unter 040 85403640 bestellen. Auch Accessoires zum oder ein Cocktailbuch mit Tee oder gar ein Samowar gehören ins Samova-Sortiment. Außergewöhnliche Veranstaltungen wie ein Tanztee oder ein philosophischer Salon sind zu buchen. Der Katalog wird gerne zugesandt.
Christa Polenz
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