Tee-Erfrischungen

„Tee trinkt man nur im Herbst und Winter“, so die Meinung vieler Menschen. In der heißen Jahreszeit fristet das Getränk eher ein Schattendasein. Dabei tut man ihm damit unrecht, denn die richtige Teesorte ist auch im Sommer eine köstliche Wohltat und ein gesunder, kalorienfreier Durstlöscher. Außerdem gibt es viele leckere Tee-Ideen, die sich ideal für den Sommer eignen. Natalia Panne vom Teeversand www.tea-exclusive.de hat für Sie die besten sommerlichen Tee-Tipps und die erfrischendsten Sorten zusammengestellt.

Weißer Tee statt schwarzem Kaffee

Viele Menschen verzichten bei heißen Temperaturen auf ihren geliebten Morgenkaffee. Eine warme und verträglichere Alternative könnte eine leichte Teesorte wie der Weiße Tee sein. Im Geschmack ist er mild und fruchtig und enthält nur wenige Bitterstoffe. Daher ist er sehr bekömmlich. Auch der Koffeingehalt ist im Vergleich zu einer Tasse Kaffee deutlich reduziert, trotzdem ist die anregende und konzentrationsfördernde Wirkung des Weißen Tees allgemein bekannt.

Ein besonderer Aperitif für die Gartenparty

Der Sommer ist auch die Zeit der Grill- und Gartenparties. Wenn die ersten Gäste eintreffen, freuen sie sich über einen leckeren Aperitif, dessen Grundlage Oolong-Tee ist. Dazu gießt man den Oolong mit kaltem Wasser auf und lässt diese Mischung einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Die nun entstandene Essenz kann man, sobald die ersten Gäste eintreffen, mit Sekt zu einem exotischen Aperitif mischen. Ein köstlicher Start zu einer gelungen Party in einer lauen Sommernacht.

...und als Dessert: Matcha-Sorbet

Matcha ist ein zu feinstem Pulver zermahlener Grüntee. Aus dieser Spezialität lässt sich ein hervorragendes Tee-Sorbet zaubern. Mischen Sie einen Esslöffel Matcha-Pulver mit 400ml Wasser und 100 Gramm Zucker. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nachdem die Flüssigkeit wieder Zimmertemperatur erreicht hat, frieren Sie sie ein. Etwa alle 30 Minuten sollten Sie die Flüssigkeit umrühren, damit kein fester Eisblock entsteht und das Sorbet geschmeidig bleibt. Wenn das Sorbet fertig ist, in Gläser geben und bei Bedarf mit Sekt auffüllen. Ein ungewöhnliches Eis-Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird.