Der Tagesrhythmus in Spanien unterscheidet sich sehr von dem unsrigen: Im allgemeinen wird der Tag sparsam mit einer Tasse Kaffee und Churros (ausgebackene Teigkringel) begonnen, und es geht in kleinen Etappen und nur mit einer leichten Mittagsmahlzeit weiter bis zum Abend.
Kehrt man im Laufe des Tages in einer Bar ein, isst man Tapas. Tapas bedeutet „Deckel”, denn die ersten Tapas waren größere Brotstücke, die man auf die Weingläser legte, um den Inhalt vor Fliegen zu schützen. Heute ist Tapas der Oberbegriff für die zahlreichen Vorspeisen und Häppchen, die in jeder Bar angeboten werden und eine vollständige Mahlzeit leicht ersetzen können. In Spanien wird die Hauptmahlzeit des Tages zu für uns ungewöhnlich später Stunde eingenommen. Das Abendessen ist reichhaltig, besteht aus einer Folge meist warmer Speisen und wird in der Regel im Kreise der Familie zu sich genommen.
Mit diesem Special lädt die Redaktion von Koestlichkeiten.de zu einer kulinarischen Reise durch die spanische Küche ein. Die Rezepte können solo oder auch als komplettes Menü verwendet werden und zaubern ein mediterranes Urlaubsfeeling direkt ins eigene Heim.
Guten Appetit / Buen provecho!
