Sommerküche

Wenn die Temperaturen über 35 Grad Celsius steigen wie jetzt im August, verlangt der Körper nach leichter Kost. Kein Wunder, denn die Ernährung sollte zum Energiebedarf des Körpers passen – und dieser liegt im Sommer mit hoher Sonneneinstrahlung einfach niedriger als im Winter.
In der kalten Jahreszeit muss der Energiemangel über die Ernährung ausgeglichen werden. Das Praktische: Die Natur hat das regionale Angebot perfekt auf die Bedürfnisse des menschlichen Organismus abgestimmt. Im Juli und August haben zahlreiche leicht verdauliche Obst- und Gemüsesorten Hauptsaison. Die Auswahl an Produkten aus deutschem Anbau ist so groß, da könnte die Entscheidung fast schwer fallen! Ein großes und frisches Angebot an Salat wie Batavia oder Lollo Rosso, Blumenkohl, Buschbohnen, Rettich, Salatgurken, Stangensellerie, Tomaten und Zucchini halten die Händler in dieser Zeit bereit. Im Bereich Obst verführen im Hochsommer voll ausgereifte Erdbeeren, eine bunte Beerenvielfalt, Mirabellen und Zwetschgen.
Dank einer der Jahreszeit gemäßen Ernährung können Stoffwechselstörungen vorgebeugt werden. Dies wirkt sich ebenfalls positiv auf das seelische Wohlbefinden bei. So kann mit heimischem Obst und Gemüse der Sommer in vollen Zügen genossen werden!

Locker und leicht, wenn der Lorenz knallt
Wenn die Sonne brennt – oder auch der „Lorenz knallt“, wie es bei Niederrheinern gerne heißt – ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr besonders wichtig, um den Kreislauf nicht zusätzlich zu belasten. Lebensmittel, die viel Wasser gebunden haben, unterstützen einen angemessenen Flüssigkeitslevel im Körper. Dazu gehört das vielfältige Beerenobst, das zurzeit in heimischen Gefilden heranreift. Es ist sehr wasserhaltig und sättigt dank einer großen Anzahl an Ballaststoffen ohne zu füllen.
Statt eines warmen Mittagessens dankt es der menschliche Organismus, wenn ein Salat auf den Tisch kommt. Ob Lollo Rosso oder Batavia – mit Gurkenscheiben oder Tomatenstückchen mit gebratenen Putenbrust- oder Rindfleischstreifen, zum Beispiel vom letzten Grillgelage, ist der Salat stets für eine neue Variation gut. Die Vielfalt ist da und so kommt definitiv keine Langweile auf!