Leichte Sommerküche | 
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Bei gutem Wetter leichtes, bei Regen und Kälte lieber Deftiges.
Bild: Zottarella / Wirths PR
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Bei dem diesjährigen Sommer hat man in der Regel zwei Probleme: Was soll ich anziehen? und Was soll ich essen? Denn, die Temperaturen wechsen so schlagartig von Affenkälte auf Affenhitze. Wir empfehlen Ihnen die leichte Sommerküche, für jedes Wetter das richtige Essen. Egal ob heiß oder kalt, nass odertrocken. Beim Kochen ganz einfach nach dem Wetter richten.
Bei kühlem, regnerischen Wetter empfiehlt sich beispielsweise ein herzhafter, aber leichter Bohneneintopf mit Rindfleisch. Strahlt zur Abwechselung mal die Sonne, schmecken Pfannkuchen mit frischen Sommerfrüchten um so besser. | 
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Der leckere Bohnen-Tomaten-Topf mit Rind lässt die Zeiten vergessen , wenn der Sommer Pause macht.
Bild. Müller's Mühle / Wirths PR
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Für kalte Tage
Wenn draußen mal wieder das Thermometer fällt und der Sommer Pause macht, sollten Sie es mit
Bohnen-Tomaten-Topf mit Rind
probieren. Dazu benötigen Sie für 4 Personen folgende Zutaten:
250 g weiße Bohnen (Müller's Mühle), 3/4 l Wasser, 1 Bund Suppengrün, 1 Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 500 g Tomaten, 500 g mageres Rindfleisch (oder Lammfleisch), 1 Würfel Gemüsebrühe, Bohnenkraut, 3-4 Zweige Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, 2 EL Tomatenmark, 1 Schuss Rotwein.
Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten häuten und würfeln. Das Fleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden. Bohnen, Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauch mit dem Suppenwürfel und dem Bohnenkraut im Einweichwasser zugedeckt 30 Min kochen. Danach Fleisch und die Tomatenwürfle zugeben. Mit Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Rotwein kräftig würzen und nochmals 30 Min kochen. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot und Rotwein. | 
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Leckere Sahne mit Beerenfrüchten: Das erfrischt!
Bild: www.1000rezepte.de
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Wenn die Sonne lacht . . .
Wenn der ,,Lorenz knallt", dann ist es Zeit für frisches Beerenobst. Wir empfehlen Ihnen für entspannte Stunden unterm Sonnenschirm
Pfannkuchen mit Sommerfrüchten
Dazu benötigen Sie
150 g Weizenmehl, 40 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250 ml Milch, 1 TL Zitronensaft, 1-2 Tropfen Bittermandelaroma, Pro Pfannekuchen 1 TL Öl, 0,2 l Sahne, 1 Päckchen Vanillinzucker, 200 g Früchte, frisch oder TK (z.B. Kirschen, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren), 1 EL fein gehackte Pistanzien.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen, Eier und Milch zugeben und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Den Teig gut quellen lassen, erst dann Zitronensaft und Bittermandelaroma zugeben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Pfannkuchenteig nacheinander 4 Pfannekuchen ausbacken. Inzwischen die Sahne schlagen und mit Vanillinzucker süßen. Die Früchte waschen, putzen und gut abtropfen lassen (Tiefkühlware etwas antauen lassen) und unter die Sahne heben. Die Pfannkuchen mit Fruchtsahne füllen, zhusammenklappen, auf Teller anrichten und mit Pistazien bestreut servieren.
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