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Genussvolle Singleküche

Das Häpppchenset vom Küchengerätehersteller Fissler hilft dem Single weiter.
Foto: Fissler

Kleine Portionen, einfach, schnell und lecker

„Für einen allein lohnt sich das Kochen nicht.“ Und ob! Mit dem passenden Kochgeschirr und hochwertigen Zutaten macht das Kochen jederzeit Freude und das Lieblingsgericht geht leicht und schnell von der Hand – auch wenn nur ein oder zwei Genießer am Tisch sitzen. Fissler gibt Tipps für die einfache Single-Küche und liefert ein leckeres Rezept gleich mit – würziges Blitz- Rindergulasch aus dem Schnellkochtopf.


Einmal kochen, zweimal schlemmen

In Deutschland nimmt der Anteil an Haushalten mit alleinstehenden jungen und älteren Menschen zu. So lebt heute in 40 % aller deutschen Haushalte nur eine Person*. Ideal für Single-Haushalte ist der Schnellkochtopf vitavit® premium (2,5 l) von Fissler, in dem bis zu zwei Portionen zubereitet werden können. Nicht zu groß und nicht zu klein, kann so auch eine weitere leckere Mahlzeit, z.B. für den nächsten Tag, vorbereitet werden – einfach und schnell. Denn
mit dem Schnellkochtopf lässt sich die Garzeit um bis zu 70 % reduzieren. Dank einstellbarer Schnellgarstufe und Ampelanzeige, die den Garprozess begleitet, lässt sich z.B. blitzschnell und mühelos ein würziges Rindergulasch zubereiten (Das Rezept im Anschluss)

Drei für einen

Damit das Kochen von kleinen Mengen zum entspannten Vergnügen wird, hat Fissler das Häppchen-Set entwickelt, bestehend aus einem Kochtopf (14 cm), einer Stielkasserolle (14 cm) und einer Pfanne (16 cm), die allesamt die richtige Größe für eine leckere Portion haben. Das Häppchen-Set ist backofenfest
und mit einem super-thermic-Boden ausgestattet, der auf allen Herdarten einschließlich Induktion einsetzbar ist. Natürlich ist die Topfserie auch spülmaschinengeeignet, so erledigt sich nach dem Kochen auch der Abwasch im Handumdrehen.

Unermüdliche Helfer in der Singleküche.
Foto: Fissler

Es braucht nicht immer viel

Bevor das eigentliche Kochen beginnt, geht es an die Vorbereitungen. Alle Zutaten müssen gewaschen und geschnitten werden. Damit das bequem und sicher von der Hand geht, bietet Fissler für jede Anwendung das passende Messer. Kleinere Single-Küchen zeichnen sich oftmals durch Praktikabilität aus. Passend dazu empfiehlt Fissler folgende Basisausstattung: Zwiebeln, Pilze
und Gemüse lassen sich besonders gut mit dem perfection Gemüsemesser schneiden. Das perfection Universalmesser mit Wellenschliff bewältigt auch schwierigeres Schneidgut wie Tomaten ohne es zu zerdrücken. Das große perfection Kochmesser (20 cm) ist der Allrounder unter den Messern und schneidet sowohl Fleisch, Fisch als auch Gemüse. Die Fissler Messerserie perfection zeichnet sich vor allem durch den ergonomisch geformten Griff aus,
der auch über einen längeren Zeitraum ohne Mühe ein sicheres Arbeiten gewährleistet. Zudem überzeugt die Serie durch ihr preisgekröntes Design.
Sogar noch ein wenig schneller geht es in manchen Fällen mit dem Fissler finecut. Das Multitalent unter den Küchenhelfern schneidet Gemüse, Kräuter und Obst in grobe, feine oder sehr feine Stücke.
Ganz einfach per Seilzug und ohne Strom. Reste lassen sich im finecut bei geschlossenem Deckel auch ganz unkompliziert einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. So ist die nächste Mahlzeit im besten Falle bereits vorbereitet.

http://www.fissler.de

Das Single-Rezept: Blitz-Rindergulasch

Würziges Blitz-Rindergulasch aus dem Schnellkochtopf

Zutaten für 2 Portionen:
3 Zwiebeln
250 g Möhren
150 g Kräuterseitlinge (alternativ: Champignons)
2-3 Stiele Rosmarin
1 Chilischote
30 g frischer Ingwer
3 EL Olivenöl
250 g Tomaten
500 g Rindergulasch
! TL Zimt
! TL Kreuzkümmel
Salz
1 TL Zucker
250 ml Rinderfond
1 kleines Bund Petersilie

Zubereitung:
1. Zwiebeln und Möhren schälen, beides würfeln. Pilze putzen und halbieren. Rosmarin waschen, abtupfen und Nadeln fein schneiden. Chilischote entstielen und fein schneiden.
Für weniger Schärfe zuvor Kerne entfernen. Ingwer schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und grob würfeln.
2. Öl im Schnellkochtopf vitavit® premium (2,5 l) von Fissler erhitzen und Fleisch portionsweise darin rundherum scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln, Ingwer und Chili anbraten. Tomaten, Fleisch und Rosmarin zufügen. Mit Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Zucker würzen. Mit Rinderfond ablöschen.
3. Schnellkochtopf nach Anleitung schließen. Die Kochanzeige mit Ampelfunktion auf Stufe II (Schnellstufe) stellen. Topf mit voller Hitzeleistung ankochen. Wenn der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Sobald der
grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 15 Minuten.
Danach den Topf nach Anleitung abdampfen und öffnen.
4. Möhren und Kräuterseitlinge zufügen, Schnellkochtopf erneut verschließen, die Kochanzeige auf Stufe 1 stellen, bei voller Hitzeleistung ankochen und sobald der gelbe Ring erscheint, die Herdtemperatur herunterschalten. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 5 Minuten.
Den Topf abdampfen und öffnen. Eine Portion Gulasch mit Petersilie bestreut anrichten. Dazu können nach Belieben Semmelknödel oder Salzkartoffeln gereicht werden. Zweite Portion in einen Gefrierbehälter füllen und einfrieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Portion ca.:
610 kcal/2620 kJ, 61 g Eiweiß, 34 g Fett, 46 g Kohlenhydrate



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