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Schweinefleischwürfel mit Bataten Bataten sind delikat schmeckende Süßkartoffeln, die bei uns in einschlägigen Geschäften zu haben sind. In Mexiko nimmt man zu diesem Gericht grüne Tomaten. Sie lassen sich durch Fleischtomaten ersetzen. Süßkartoffeln sind eine beliebte Zutat in Mittel- und Südamerika Zutaten (für 6 bis 7 Personen): 80 g Schmalz 1,5 kg Schweinefleisch, in mundgerechte Würfel geschnitten Salz und Pfeffer 3 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt 1 l Wasser oder Bouillon 1 TL Korianderpulver 1 TL Zimtpulver 2 Knoblauchzehen, zerdrückt ½ TL Chilipulver 2 Fleischtomaten, enthäutet und gewürfelt 2-3 mittelgroße Bataten (Süßkartoffeln), geschält und gewürfelt 200 g frische Ananas, gewürfelt Zubereitung: In heißem Schmalz die Schweinefleischwürfel scharf anbraten. Salzen, pfeffern und die Zwiebel zufügen. Mit Wasser oder Bouillon auffüllen. Die Gewürze unterrühren und 45 Minuten köcheln lassen (im Schnellkochtopf 25 Minuten). Anschließend die Tomaten und Bataten dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen oder so lange, bis das Fleisch und die Bataten weich und zart sind. Zum Schluss die Ananaswürfel unterheben und durchziehen lassen. Der Eintopf schmeckt aufgewärmt am besten. Vorbereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 75 Minuten Kommentar schreiben Name E-Mail Kommentar Kommentar Bitte folgende Zeichen eingeben E-Mail-Benachrichtigung bei Antwort E-Mail-Benachrichtigung bei neuen Kommentaren -------------------------------------------------------------------------------- Bookmark setzen - - - Druckversion - - - Seite weiterempfehlen --------------------------------------------------------------------------------

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