Rust ist ein bedeutender Weinort im Burgenland und eine malerische Freistadt mit historischem, völlig intakten Zentrum unter dem Schutz der Haager Konvention. Rust und das Weltkulturerbe Neusiedlersee, ein flacher aber mit mehr als 300 km2 der größte Steppensee Europas, sind bekannt, ja berühmt  für ihr stimmungsvolles Ambiente, die Störche, die auf den Rauchfängen der Häuser ihre Jungen großziehen und eine Weinspezialität, die „Ausbruch“ heißt. In dieser Region wechselvoller Geschichte, an der Schnittstelle mehrerer Kultur-, Sprach- und Territorialgrenzen, sicherte immer eine dauerhafte Konstante, nämlich der Wein die Existenz vieler Landleute. Der Wein wächst hier im Neusiedlersee-Hügelland an einem der wärmsten Plätze Europas. Und weil der Wein hier im Herzen des Weinbaugebietes eine solch große Rolle spielt, findet man im Seehof aus dem 17. Jahrhundert die Weinakademie Österreichs, die größte europäische Wein-Ausbildungsstätte.

Heidi Schröck lektoriert hier und ist Mitbegründerin von „11 Frauen und ihre Weine“. (http://www.11frauenundihreweine), Heidi Schröck arbeitete lange Zeit im „Cercle Ruster Ausbruch“ (http://www.rust.at) und widmet sich der Renaissance der weißen Rebsorte Furmint, die besondere Ansprüche ans Klima stellt und wegen später Reife durchaus frostanfällig ist. Der Süßwein „Turner“, benannt nach der Lage, ist ein reinsortiger Furmint und gilt als einer der besten Weine Österreichs.
Heidi Schröcks Ruster Ausbruch 2008 „Auf den Flügeln der Morgenröte“ ist eine Weißweincuvée aus geschrumpften, edelfaulen Beeren der verschiedenen Sorten und Rieden. Die Rieden sind in Österreich die Lagen. Ein Aromenfeuerwerk von großer Nobilität und hoher natürlicher Süßekonzentration. Nur von Hand gelesen begründete dieser Weintyp den Ruhm der Ruster Bürger und zierte stets die höfische Tafel des Kaisers. Mit dreißigtausend Litern erkaufte man sich vom Regenten das Freistadtrecht. Die vom See aufsteigenden frühmorgendlichen Nebelschwaden und vor allem der Sonnenaufgang sind entscheidend für die Entstehung der Edelfäule. Herrlich cremig, in Konsistenz und Optik an milden Honig erinnernd, trägt dieser Wein mit dem poetischen Namen Tradition sowie Aprikosen-, Pfirsich- und Zitrusnoten weit über die Ufer des Neuseidlersees hinaus. Ein Wein der natursüß verspielten Art für die Zukunft mit beachtlich langem und frischem Abgang.

Schröck – Kracher Ruster Ausbruch 2006 verbindet Trauben aus den Ruster Weingärten zweier unbeirrbarer Winzerpersönlichkeiten von gegenüberliegenden Ufern des Sees. Alois Krachers unumstößlicher Glaube an seine fulminanten Weine bewies der Welt gegen gängige Trends, dass Österreichs Süßweine international bestehen, ja sogar siegen konnten. Heute gelten Weine aus dem Illmitzer Keller als Sammlerstücke. Goethe illustriert den Brückenschlag Schröck und Kracher bestens indem er feststellt: „In dem Moment wo du dich einer Sache verschreibst, rückt der Himmel in Reichweite“.
Schröck-Kracher Ruster Ausbruch 2006 entwickelte im Fass feinsten Schmelz und den Genuss von frisch aus dem Ofen serviertem Aprikosensoufflé an Mandelcreme mit einem kleinen Schuss Pineau de Charentes, der ist zuständig für die lebhafte Säure. Ein Ausbruch der Freude von hochdelikaten Fruchtaromen.