Sautierte Kartoffelstreifen

Kartoffeln gehören nicht unbedingt zum Standardrepertoire der chinesischen Küche. Die Sautierten Kartoffelstreifen sind deswegen eine echte Seltenheit und werden Ihnen exklusiv von koestlichkeiten.de präsentiert.

Zutaten (für 3 Personen):
400 g Kartoffeln
6 EL Pflanzenöl
Gut ½ TL Salz
10 Körner Bergpfeffer
10 ml Sojasoße
20 ml Essig
10 g Porree, in Streifen geschnitten

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen, in feine Streifen schneiden und kurz in siedendes Wasser tauchen. Herausnehmen und trocknen lassen. Das Öl im Wok auf starker Flamme bis zum Rauchen erhitzen. Bergpfeffer kurz braten und dann herausnehmen. Porree ins Öl geben und rühren. Kartoffelstreifen hinzufügen, unter ständigem Rühren, Sojasoße, Salz und Essig hinzugeben. Fertig.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten