Lammkoteletts á la provencale
Lammkoteletts und Ratatouille … fast ein kulinarischer Exportschlager der Provence!
Poulet grillé à la Nicoise
Obwohl es Provencalen geben soll, die Nizza und die Cote d’Azur nicht mehr zur Provence zählen, genießt man trotzdem das eine oder andere Gericht aus dieser Region.
Bouillabaisse d`olives (Olivensuppe)
Die 8 ungeschälten Knoblauchzehen in Ölivenöl mit den Oliven und den Lorbeerblättern in einem Schmortopf anschmoren...mehr zu Bouillabaisse d`olives
Aigo Boulido (Salbeisuppe)
Das Wasser mit dem Olivenöl, den zerstoßenen Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Salbeiblättern in einer Kasserolle 30 Minuten kochen...mehr zu Aigo Boulido Bohnensuppe
Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und schneiden. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden...mehr zu Bohnensuppe Oeufs aux anchois
Diese Vorspeise dient durchaus, zusammen mit Brot gereicht, als kleine eigenständige Mahlzeit...mehr zu Oeufs aux anchois Pissaladière
Es spricht nichts dagegen, Pissaladière mit Pastetenteig oder Blätterteig anstelle von Pizzateig zuzubereiten... mehr zu Pissaladière
Salade Nicoise
Salade Nicoise zählt wohl auch bei uns zu den bekanntesten Salaten...mehr zu Salade Nicoise Gâteau aux cerises (Kirschkuchen)
Dieser schmackhafte Kuchen ist schnell zubereitet und eignet sich gut zum Einfrieren...mehr zu Gâteau aux cerises
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