Schweinelende nach Art des Alentejo
Ein portugiesisches Gericht, das man unbedingt probieren muss!
Forellen vom Rio Cávado (Trutas do Rio Cávado)
Dieses Gericht ist ein Gaumenschmaus für alle Feinschmecker.
Hühnersuppe mit Minze (Canja com Hortela)
Die etwas andere Hühnersuppe ....
Cogumelos com Salsa (Champignons mit Petersilie)
Die Champignons säubern und halbieren. Den rohen Schinken in kleine Stücke schneiden, mit dem Olivenöl in einen Topf geben und auslassen...mehr zur Zubereitung
Acorda de Camarao (Krabben-Brot-Creme)
Die Karotte schälen, Petersilie waschen, mit einem Binmdfaden zusammenbinden und mit dem Krabbenfleisch, der Karotte und dem Wein in einen Topf geben und 10 Minuten garen...mehr zu Acorda de Camarao Creme de Camarao (Krabbencreme)
Das Krabbenfleisch pürieren. Das Mehl in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren goldgelb werden lassen...mehr zu Creme de Camarao Sopa de Presunta (Schinkensuppe)
Den Schinken in Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebelringen in Butter goldgelb anbraten, mit Mehl bestäuben und mit der Fleischbrühe ablöschen...mehr zu Sopa de Presunta Pudim de Coco (Kokospudding)
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, Kokosflocken und Milch hinzufügen und verrühren...mehr zu Pudim de Coco
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