Zitronenöl
Zutaten:
Natives Olivenöl extra
2 ungespritzte Zitronen mit feiner Schale
1 Stange Zimt
1 Knoblauchzehe
2 Zweige frischer Koriander
Salz
Zubereitung:
Zitronen waschen und abtrocknen. Vierteln, die Kerne entfernen, mit Salz bestreuen und einen Tag in einem Sieb abtropfen lassen. Trocken tupfen und in eine dekorative Flasche geben.
Zimtstange, Knoblauchzehe und Koriander hinzufügen und mit nativem Olivenöl extra auffüllen. Die Flasche an einen kühlen Ort stellen und das Öl eine Woche ziehen lassen.
Das mit Zitronen aromatisierte Olivenöl eignet sich besonders gut zur Verfeinerung von Salaten und gibt Gemüsegerichten eine frische Note.
