Paprika-Reis-Salat mit Kräuterdressing
(für 4 Personen)
250 g Müller’s Mühle Minuten Spitzen Langkorn Parboiled Reis
1/2 grüne Paprikaschote
1/2 gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
200 g gekochter Schinken (am Stück)
1/2 Bund Petersilie
1/2 rote Chilischote
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
3 EL Weinessig
6 EL Rapsöl
Den Minuten-Reis 8 Minuten kochen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Das Gemüse waschen. Die Paprikaschoten putzen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Paprika würfeln. Die Tomaten achteln. Den Schinken in Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel mischen. Petersilie kalt abbrausen, abtropfen lassen und ganz fein hacken. Die Chilischote entkernen und ganz fein schneiden. Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie und Chili mit Weinessig mischen, das Rapsöl zugeben, gut verrühren und das Dressing unter den Salat ziehen und diesen in Salatschüsseln servieren. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
Pro Person: 440 kcal (1842 kJ), 20,0 g Eiweiß, 16,9 g Fett, 51,4 g Kohlenhydrate
Wenn’s schnell gehen soll: Praktischer 8-Minuten-Reis für die schnelle Küche
Dieser speziell veredelte Parboiled Reis hat trotz kurzer Kochzeit eine hohe Gelingsicherheit. Durch das Parboiled-Verfahren bleiben die Vitamine und Mineralstoffe weitgehend erhalten. Das Reiskorn erhält dabei eine glatte, gehärtete Oberfläche und seine typische goldgelbe Farbe. Dieser Reis kocht locker und körnig. Der ideale Begleiter für die schnelle Küche. Die Kochzeit von Minuten Spitzen Langkorn Parboiled Reis beträgt nur 8 Minuten.
Parboiled Reis ist immer dann zu empfehlen, wenn man eine körnige und lockere Beilage servieren will. Er eignet sich auch hervorragend für Salate.
