Bittersüße Amarula Hähnchenkeulen
Zutaten
12 HähnchenkeulenGewürztes Mehl (Anleitung s. Rezepttext)
¼ Tasse (62,5 ml) geschnittenen Schnittlauch¼ Tasse (60 ml) Orangen-oder Aprikosenmarmelade60 ml Zitronensaft30 ml Amarula Cream10 ml Kräutersalz12 Lorbeerblätter und Holzspieße
Zubereitung:
Dieses Rezept ist für 12 Personen und somit bestens geeignetfür eine große Party. Bereiten Sie die Hähnchenkeulenvor, indem Sie die Haut mit einem kleinen, scharfen Messer um den Knochen herum lösen. Umwickeln Sie den freigelegten Knochen mit Folie. Bestäuben Sie das Fleisch leicht mit Mehl. Mischen Sie den Schnittlauch, die Marmelade, den Zitronensaft, AmarulaCreamund das Salz untereinander. Bestreichen Sie die Hähnchenkeulenmit der Mischung und legen Sie diese in eine ofenfeste Schale. Backen Sie die Hähnchenkeulen45 Minuten bei 200 °C bis sie knusprig sind. Entfernen Sie die Folie. Das Gericht sollte warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Serviervorschlag:Wickeln Sie ein Lorbeerblatt um jedes freigelegte Knochenende. Befestigen Sie das Blatt mit einem Holzstäbchen oder einem Stachelschweinstachel.
