Fischeinopf mit Tomaten und Paprika
Dauer der Zubereitung: 40 Minuten
Menge für 4 Personen
Zutaten:
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
2 EL Olivenöl
750 ml Fischbrühe
1 Dose ORO die Parma Stückige Tomaten mit Kräutern (425 ml)
2 Lorbeerblätter
800g Rotbarschfilets
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Zwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin andünsten. Mit Brühe ablöschen. ORO die Parma Stückige Tomaten mit Kräutern und Lorbeer zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fischfilets grob würfeln und in der Suppe ca. 5 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen.
