Auflauf „Tricolore“
Preis pro Portion: ca. 1,90 Euro
Zutaten für 4 Portionen:
1 Packung PFANNI Semmelknödel
Salz
2 Zwiebeln
2 Möhren
1 Lauch (Porree)
200 g Kartoffeln
450 g Steckrüben
2 EL Pflanzenöl (z. B. Mazola)
350 ml Milch
150 ml Gemüsebrühe (z. B. Knorr)
6 EL MONDAMIN Soßenbinder „hell“
2 EL Senf (z. B. körniger Senf)
1 TL Meerrettich aus dem Glas
Fett für die Form
150 g Käse (z. B. Bergkäse)
Zubereitung:
1. Pfanni Semmelknödel nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Knödel unter kaltem Wasser abschrecken, aus dem Kochbeutel nehmen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren schälen, Lauch putzen und beides in Scheiben schneiden. Kartoffeln sowie Steckrüben schälen und in grobe Stücke schneiden. Fett erhitzen und Gemüse ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Für die Sauce: Milch und Brühe aufkochen, Mondamin Soßenbinder „hell“ einrühren und
1 Minute kochen lassen. Senf und Meerrettich zugeben.
4. Gemüse und Knödelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C/Gasherd Stufe 3)
ca. 35–40 Minuten backen.
5. Käse reiben, über den Auflauf streuen und weitere 10 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
