Zutaten: (4 Portionen)
400 g Putenfilet
8 kleine Zwiebeln
1 gelbe Paprikaschote
Für die Marinade:
4 eingelegte Piri-Piri-Schoten
4 EL Speiseöl
2 EL Honig
1 TL Salz
8 getrocknete Aprikosen
Zubereitung:
Putenfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und halbieren. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Für die Marinade Piri-Piri-Schoten fein würfeln und mit Öl, Honig, und Salz verrühren. Putenfilet, Zwiebeln, Aprikosen und Paprikaschote auf Grillspieße stecken und mit der Marinade bestreichen. Spieße auf eine Grill-Pfanne legen und auf dem Grill bei oberster Einschubhöhe unter mehrmaligem Wenden ca. 30 Minuten grillen. Dazu passt ein Römischer Salat mit Joghurt-Dressing.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (zzgl. ca. 30 Minuten Grillzeit)
Pro Portion: kJ/kcal:1128/270, E: 25,7 g, F: 11 g, KH: 16 g, BE: 1,1
