Testssieger
Für alles, was leicht ansetzt, hat Fissler fünf Modelle aus drei Materialien bestens versiegelt. Steelux ist das Edelstahlmodell, alux steht für Aluguss und emax für Emaille. Alle Pfannen haben den ergonomisch geformten Sicherheitsgriff, der komfortabel in der Hand liegt und vor Hitze schützt. Er ist allerdings nicht für den Backofen geeignet, da aus Kunststoff. Dank der emaillierten Oberfläche und der Versiegelung ist die protect-emax innen wie außen im Handumdrehen zu reinigen. Stiftung Warentest wählte sie 2008 mit einer Gesamtnote von 1,7 zum Testsieger.
Gerade im Sommer bevorzugen wir die leichte Küche. Neben Salaten liegen Fischgerichte voll im Trend. Fischgerichte sind lecker, leicht verdaulich und eiweißreich. Völlegefühl und Konzentrationstiefs sind bei schonender Zubereitung passé. Zudem trauen sich viele Menschen die Zubereitung von frischem Fisch, vor allem im Ganzen, nicht zu. Dabei geht es im Handumdrehen und das richtige Kochgeschirr unterstützt dabei. Natürlich sollte der Fisch stets frisch sein, spätestens einen Tag nach dem Kauf verarbeitet werden. Nach gründlicher Reinigung und anschließendem Trockentupfen mit Küchenkrepp wird der Fisch gesalzen. Lachs, Forelle oder Thunfisch sind festfleischig und fettreich, deshalb lassen sie sich gut in einer Grillpfanne zubereiten und erhalten so das typische Grillaroma. Sautieren lässt sich leicht jedes Fischfilet in der Protect emax Premium. Der Fisch backt auf keinen Fall an oder fällt beim Wenden auseinander. Es sei denn, sie verpassen den Garpunkt total. Generell gilt, dass Fisch schneller gart als Fleisch, dass die Dicke des Fisches entscheidet, wann er gar ist und, dass am besten der Gabeltest Aufschluss darüber gibt, ob der Fisch fertig ist. Das ist der Fall, wenn das Fleisch weiß, bzw. hell ist und nicht mehr glasig. Wer das Filetieren nicht dem Händler überlassen möchte, braucht ein sehr gutes Messer. Gut geeignet ist das Filiermesser aus der Fissler Serie professsion. Seine Klinge trennt das Fischfleisch leicht von Haut oder Gräten. Infos zu Fisch gibt’s unter: http://www.fissler.de/Fisch braten oder unter: http://www.fissler.de/Fisch filetieren. Weitere Informationen über hochwertiges Kochgeschirr und Zubehör nach Maß unter http://www.fissler.de. Fissler steht für Freude und Leidenschaft am Kochen.
