| Großartig: Über 1000 Pastasaucen Das ,,Kochbuch des Monats April" hat diesen Titel wahrlich über den Monat hinaus verdient. Es kommt ohne schwergewichtige Bilder daher, die manchmal nur die Belanglosigeiten des Textes verdecken sollen. ,,So etwas Großartiges", lobt Jurymitglied und Sternekoch Marcello Fabbri aus Weimar, ,,haben wir selbst in Italien nicht." Und um eine italienische Spezhialität geht es, um die Pasta und ihre Saucen.
Die deutsche Autorin Ria Lottermoser trug mehr als 1000 Saucenrezepte zusammen. Was mir gleich auffiel, war die klare Gliederung des Buches. Jedes Kapitel, ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Eier, ist farbig kenntlich gemacht.
Allein das Register der Zutaten umfasst 30 kleinstbedruckte Seiten. ,,Mille Sughi", meint Marcello Fabbri ,,ist ein Kunstwerk irgendwie". Und Jurymitglied Michaela Heinrich fühlt sich bis an ihr Lebensende mit Rezepten versorgt.
Man sollte diesen Schatz besitzen!
Ria Lottermoser:
Mille Sughi - 1000 x Pasta
768 Seiten
Fackelträger Verlag
ISBN: 978-3-7716-4382-9
Preis: 25 €
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