Pasta-Nest mit Zottarella-Hasen | | |
Lustige Hasen aus Zottarella im Pastanest.
Bild: Zott
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Müssen Osterhasen immer aus Schokolade sein? Können Sie nicht auch mal richtig lecker und gesund daher kommen? Natürlich, denn der Hase lässt sich aus Mozzarella von Zott, der in diesem Fall dann, Zottarella heißt, ausstechen. Das gibt ein mediterrandes Festtagsessen mit Schmunzelfaktor.
Zutaten für 4 Personen:
4 Bund Basilikum, 100 g Pinienkerne, 70 g Parmesan am Stück, 2 zehen Knoblauch, 150 ml Olivenöl, 500 g Spaghetti, 2 Auberginen, 2 Zucchini, 200 g Cherry-Tomaten, 3 EL Olivenöl, 1 Zottarella Rolle Classic, dazu grobes Salz und frisch gemahlnen Pfeffer
Jetzt geht es los. Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Basilikumblätter abzupfen, Knoblauchzehen schälen, grob zerhacken und mit den gerösteten Pinienkernen in einem Mörser zerkleinern bis ein grüner Brei entsteht. Parmesan hobeln, zu dem Brei geben und nach und nach mit dem Ölll zu einer homogenen Masse vermengen. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum durchziehen beiseite stellen.
Die Spaghetti nach Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser al dente kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Gleichzeitg Auberginen und Zuccini waschen und kleine Kugeln mit dem Kugelausstecher formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Cherrytomaten, Auberginen- und Zucchinekugeln goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti mit dem Pesto vermischen und in Form eines Osternestes auf vier Tellern anrichten. Das angebraten Gemüse in die Mitte der Nester legen.
Von der Zottarella Rolle Classic 4 ca einen halben Zentimeter dicke Scheiben abschneiden, jeweils mit Hilfe eines Hasen-Ausstechers Hasen formen und an Rand des Pasta-Nestes mit einem Basilikumzweig dekorieren.
Dann viel Spaß, bei Osterkochaktionen mit besonderen Einfällen.
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