In den schmucken Restaurants wird der
fangfrische Fisch zubereitet
Nur wenige Minuten von dort entfernt liegt das lebendige Scharbeutz, deren Ortsteil Haffkrug eines der ältesten Seebäder in der Lübecker Bucht und ein bezaubernder Fischerort mit hübsch restaurierten Häusern aus Stein und Reet ist. Entlang der Promenade schlängelt sich der „Fischerei-Lehrpfad“, der anhand vieler interessanter Lehrtafeln Wissenswertes über das alte Gewerbe und das bunte Treiben in der Ostsee vermittelt. Authentische Führungen mit einem alten Seebären können ebenfalls gebucht werden.
Von hier führt der Weg weiter in die sanft hügelige und von glitzernden Seen durchzogene Holsteinische Schweiz. Die gefrorenen Wasserbrocken der letzten Eiszeit formten im Hinterland der Ostsee die romantische Landschaft und dank der entstandenen Seen und Flüsse ist auch hier Fisch eine bedeutende Komponente der regionalen Küche. In „Reese’s Fischbistro“ finden die Urlauber alles, was die Gewässer hergeben: pur, geräuchert oder in mundende Gerichte eingebettet – mit direktem Blick auf das hoch über der Stadt Plön thronende weiße Schloss.
Nicht minder verträumt und mit einer beachtlichen maritimem Geschichte versehen, streckt sich Maasholm an der Schlei. Fisch und Fischerei begleiten den Gast an jeder Ecke und die Kochkunst in den ansässigen Restaurants wie in der „Seglerbörse“ oder im „Schunta“ ist hoch gelobt.
Ihre leckeren Produkte beziehen die Gastronomen größtenteils direkt von den heimischen Fischern oder regionalen Lieferanten, die auch für den Urlauber die köstlichen Meerestiere zum Verkauf bereithalten. So können an fast allen Häfen der schleswig-holsteinischen Ostseeküste die Meereswaren in den frühen Morgenstunden direkt vom Kutter erworben werden. Laboe, Niendorf, Maasholm, Sierksdorf, Neustadt, Eckernförde und andere Orte eignen sich dafür hervorragend. Viele Fischer haben aber auch Verkaufsstellen eingerichtet, die ganztags geöffnet sind. Weit über die Grenzen des Landes bekannt sind beispielsweise die Fischereien Rehbehn & Kruse Meergold Fischräucherei in Eckernförde, Aal- und Fischräucherei Friedrich Föh in Kappeln an der Schlei oder die Fischerei und Fischräucherei Schierbaum am Hemmelsdorfer See.
Während der Sommermonate sind zudem viele maritime Feste den Meeresbewohnern gewidmet, wie die Butt-Tage im Kreis Plön oder die Plattfischtage in Kellenhusen. Frischer Fisch kann hier an vielen kleinen Ständen erworben werden. Nebenbei sorgen bunte Rahmenprogramme mit Musik und Spiel für Spaß und Unterhaltung für die ganze Familie.
Alle kulinarischen Angebote und weitere Urlaubsinformationen sind im ostsee* Magazin Schleswig-Holstein 2010, erhältlich beim Ostsee-Holstein-Tourismus e.V., Hotline 01805/700 708 (0,14 €/Min., Mobilfunk max. 0,42 €/Min.), im Internet unter www.ostsee-schleswig-holstein.de.
