Orange »Fantasia«
1200 g Orangenfruchtfleisch
300 g Pomelofruchtfleisch
300 g Grapefruitfruchtfleisch
200 ml Grapefruitsaft
Lavendelblüten je nach Geschmack
1 TL frische Thymianblättchen
2 x 500 g Gelierzucker 2:1
Die Früchte vorbereiten; bei Pomelos darauf achten, die feste Haut zwischen
den Segmenten gut zu entfernen. Im Fleischwolf (10 mm-Scheibe) zerkleinern.
Mit Grapefruitsaft und Gelierzucker mischen und nach Packungsvorschrift kochen.
Zum Ende der Kochzeit Blüten und Thymianblättchen vom Zweig streifen,
hinzugeben und gut durchkochen lassen. In Twist-off-Gläser abfüllen (nicht auf
den Kopf stellen) und abkühlen lassen.
Aus dem Buch ,,Marmeladenverführung", Hinstorff-Verlag
Rezeptfoto: Christine Becker
