Dr. Oetker
Lebensmittel Lexikon
Brauchen Sie schnelle Antworten auf Fragen aus den Bereichen Lebensmittel, Lebensmitteltechnologie oder Lebensmittelinhaltsstoffe? Dann ist das Dr. Oetker Lebensmittel Lexikon genau das richtige Nachschlagwerk. Auf über 900 Seiten werden 8 000 Begriffe erklärt. Lebensmittel als Mittel zum Leben dienen der Gesundheit, dem Wohlbefinden und der Ernährung von uns allen. Wer Wert schätzen gelernt hat auf Qualität der Herstellung von Lebensmitteln zu achten, der möchte auch über die Inhaltsstoffe oder die rasante Entwicklung von Technologien Bescheid wissen. Dieses Lexikon verschafft einen Überblick über neue Produkte, exotische Gewürze oder jüngst erschienene Obstsorten, veränderte Ess- und Lebensgewohnheiten, Trends- oder Lebensmittelrecht.
Von Aachener Printen, Baba, Cabanossi, Dämpfen, EAN-Warencode, FACE-Getränke, Gabelbissen, Haarschwanz, Idared, Jackfrucht, Kabeljau, Lab, über Macabeo, Nachbrust, Oberflächenwasser, Paarweck, Q10-Wert, Rachitis, Saatweizen, Tabakkäfer, Ubichinon, Vakuum, Wabenhonig, Xanthan, Yaca, bis Zabaione reicht die Information. So Unerfreuliches wie BSE, Yersinia oder EHEC wird nicht ausgespart.
Wer also einfach mehr über unser tägliche Ernährung wissen möchte, egal ob als Fachmann oder als Laie, dem bietet das Lebensmittel Lexikon einen ziemlichen Fundus. Ein tabellarischer Anhang informiert auf 30 Seiten noch zusätzlich über Maßeinheiten, Lebensmittel-Zusatzstoffe mit dem „E“, Allergenkennzeichnung, Off-Flavor und, und, und. Das Lexikon kostet 69,95 €und ist unter ISBN 3-7670-0590-5 im Handel oder online zu bestellen. Info unter: http://www.oetker.de
