| Obstsalat (Buah-Buahan Campur) Im alltäglichen Speiseplan der Indonesier spielen Nachspeisen keine sehr bedeutende Rolle. Eine andere Bedeutung haben Nachspeisen im Rahmen eines indonesischen Festessens, zu dem man mit einem häufig recht hohen Zeitaufwand süße Köstlichkeiten als Dessert vorbereitet.
Zutaten
1 frische Ananas
1 Orange
1 Mango
1 Papaya
2 Bananen
2 cl Sherry
Etwas brauner Zucker nach Geschmack
1 Prise Kardamom
1 Prise gemahlene Nelken
½ TL Zimt
Zubereitung
Ananas der Länge nach halbieren. Fruchtfleisch bis auf einen etwa 2 cm breiten Rand herauslösen, den inneren holzigen Strunk entfernen und das übrige Fruchtfleisch würfeln.
Orange mit dem Messer wie einen Apfel schälen, die Schnitze mit einem scharfen Messer aus den Zwischenhäuten schneiden (filetieren) und die Orangenfilets noch einmal quer halbieren.
Mango und Papaya schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zuletzt Bananen schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Sherry mit Zucker und den übrigen Gewürzen verrühren, über das Obst geben, alles vorsichtig vermengen, in die Ananashälften füllen und servieren.
Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 30 Min
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