Kochen mit Matcha

Sie befinden sich hier: Home > Tipps & Infos > Warenkunde > Kochen mit Matcha
Kochen mit Matcha Kochkurs mit Sterneköchin Cornelia Poletto zu gewinnen. Tee ist nicht mehr nur zum Trinken da. Dass man damit auch hervorragend kochen kann, zeigte schon Sterneköchin Cornelia Poletto in ihrem Hamburger Restaurant „Poletto“. „Matcha ist aufgrund seiner besonderen Verarbeitung nicht nur gesund, er gibt Gerichten, Schokoladen, Desserts und Getränken zudem ein besonderes Aroma“, erklärt sie und nutzte den exklusiven, vermahlenen japanischen Grüntee Matcha als Ingredienz. Ab sofort sind nun auch Amateure aufgerufen, mit dem Grünteepulver zu kochen – beim ersten Matcha-Kochwettbewerb, an dem jeder teilnehmen kann. Kochkurse mit Cornelia Poletto zu gewinnen Matcha verfeinert Speisen mit einer zarten Grünteenote und verleiht ihnen einen frischen Grünton. Unter dem Motto „Grüne Ostern mit Matcha“ dürfen die Teilnehmer des vom Matcha-Hersteller AIYA Europe initiierten Wettbewerbs noch bis zum 8.4. Rezeptideen für einen schönen Osterbrunch einsenden. Ob süß oder herzhaft, eine Speise oder ein Getränk, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Als Kriterien gelten Originalität und Schmackhaftigkeit. Mit Matcha-Tee kochen, das bedeutet ,,grüne" Ostern. Eine hochkarätig besetzte Jury entscheidet, welches Rezept gewinnt: Sterneköchin Cornelia Poletto, der Herausgeber der Zeitschrift Effilee Vijay Sapre und Thomas M. Grömer, Tee- Experte und Geschäftsführer von AIYA Europe. Die drei besten Einsendungen werden mit einem Kochkurs bei Cornelia Poletto prämiert, die in Kürze ihr neues Restaurant in Hamburg eröffnet. Unter allen Teilnehmern werden außerdem sieben Matcha-Pakete als Preise für spezielle Kategorien vergeben. Matcha – das Kultgetränk aus Japan Matchatee zeichnet sich durch sein kräftiges, leicht herbes Aroma aus und ist durch seine knallgrüne Farbe ein wahrer Hingucker. Wie Espresso belebt er Geist und Sinne, ist dabei jedoch schonend und gesund. Matcha (japanisch „gemahlener Tee“) hat seinen Ursprung im alten Japan und besteht aus den Blättern der hochwertigsten Grünteesorte, des Tencha. Nach der Ernte werden die Blätter in traditionellen Granitsteinmühlen zu ultrafeinem Pulver vermahlen. Das Teeblatt wird somit als Ganzes konsumiert, wodurch die zahlreichen gesunden Inhaltstoffe ihre volle Wirkung entfalten können. In den USA und Japan ist der Genuss von Matcha bereits zu einer geschmacksvollen Selbstverständlichkeit geworden, der vor allem auch in Schokoriegeln, Desserts und Kosmetikprodukten eingesetzt wird. Köstlichkeiten mit Macha-Tee kochen. Weitere Informationen zu Matcha und dem Kochwettbewerb gibt es auf der Website www.aiya-europe.com/de sowie auf http://www.facebook.com/aiyatea. Über AIYA und „aiya – THE TEA“ AIYA Europe ist eine hundertprozentige Tochter des 120 Jahre alten japanischen Traditionsunternehmens AIYA Co. Ltd. Der Marktführer im Segment Matcha Grüntee stellt die hochwertigsten japanischen Grüntees in Bio-Qualität her und vertreibt diese unter der Marke „aiya - THE TEA“. Neben Matcha sind dies auch Shincha, Gyokuro, Sencha u.a. Das Unternehmen ist der weltweit erste Matcha-Produzent mit Bio-Zertifizierungen, ISO 22000 sowie AIB, Kosher und Halal Prädikaten. Den deutschen und europäischen Markt beliefert AIYA seit 2003. Bei japanischem Grüntee hält AIYA einen Marktanteil von 50 Prozent in Deutschland, bei Matcha liegt der Marktanteil bei 80 Prozent. -------------------------------------------------------------------------------- Bookmark setzen - - - Druckversion - - - Seite weiterempfehlen --------------------------------------------------------------------------------