„Vom Lande“ ist eine unterhaltsame und zuweilen anrührende Lobrede auf alles, was uns ernährt und auf das Land und den Boden, der Wachstum und Gedeihen erst möglich macht. Die Autorin Alma Huisken ist Food- und Gartenbuchautorin und nach ihrem Auszug aus der Stadt eine ansteckend begeisterte Bewohnerin ihres ganz persönlichen „Garten Eden“ geworden. „Auf Knien am Boden, neben mir eine Samentüte, und ich bis vollkommen in meinem Element“. Zum Geburtstag wünschte sie sich drei braune Hühner oder einen neuen Overall. Das Leben auf dem Lande hat Alma Huisken neue Werte beschert, Geborgenheit in Weite und Natur fühlt sie, wenn der Wind zu hören ist.
„Vom Lande“ schöpft aus Erleben und Tun in der Natur, es lädt ein, alles zu genießen, was Schönheit, Zierde und Aroma in ein ökologisch bewusstes Leben bring. „Vom Lande“ ist das Kochbuch des Monats, ausgewählt vom Institut für Koch- und Lebenskunst. „Vom Lande“ ist eine nach Kalendermonaten aufgebaute Rezeptsammlung und bietet Erzählungen, Gartentipps und Vorschläge für ökologisch sinnvollen Gemüseanbau. „Schließlich liegt in jedem Garten und Schrebergarten, auf jeder Dachterrasse und jedem Balkon ein ländlicheres, ökologisch bewussteres Leben zum Greifen nahe. Selbst im Vorgarten oder in einer sonnigen Zimmerecke kann man Obst und Gemüse ziehen und ein wenig zum Selbstversorger (und Biogärtner) werden“. Auf nahezu 180 Seiten ziehen uns die Autorin und ihre Fotografin Doortje Stellwagen mit stimmungsvollen Bildern und 80 Rezepten in den Bann von glänzenden Blättern, herrlichen Himmeln, Sonnenblumen wie goldenen Gartensonnen und Karotten in Regenbogenfarben.
„Vom Lande“ ist ein Sehnsuchtsbuch, eine Papier gewordene Idylle mit Ansteckungsgefahr. „Vom Lande“ ist eine Fundgrube für freudvolle Genießer und Entdecker von frischen Zutaten und Aromen, der Anteil an reinen Gemüsegerichten ist hoch. Die Rezepte sind allesamt appetitanregend und verlockend abwechslungsreich.
