Es sollte erst nach dem Garen zu den Speisen gegeben werden, dann prägt es die Aromen aller Zutaten. Ideal ist Arganöl für die kalte Küche. Es verbessert Dressings und Salat auf seine ganz eigene Art. Arganöl und Honig bilden eine kulinarische Einheit, die auch Süßspeisen wie Obstsalat und Quarkzubereitungen hervorragend ergänzt.
Natürlich ist dieses Öl nicht billig, 20 ml kosten etwa 5 €, 100 ml etwa 13 € und 250 ml zirka 30 €. Arganöl sichert vielen Familien ein Einkommen und wird mit Bio-Zertifizierung gehandelt. Aus ungerösteten und aus gerösteten Nusskernen ist es erhältlich. Nach Händlern, die Arganöl im Sortiment haben muss man schon ein wenig suchen. Dieses Öl tritt wirklich aus der Massenware heraus.
Raoul Rousso, Spezialist für Feinkostprodukte aus aller Welt, bietet dieses Premium Öl für die gehobene Küche an.
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