Geschichten und Rezepte aus der Provence
Ute Meyer
Küche des Midi – Geschichten und Rezepte aus der Provence
Axel Dielmann Verlag, Frankfurt a.M., 2006
178 Seiten, 21,00 EUR
ISBN-10: 3866389094
ISBN-13: 978-3866389090
Midi ist die französische Bezeichnung für Mittag; bedeutet aber auch „Süden“, damit sind Südfrankreich und natürlich auch die Provence gemeint.
Über die Provence – auch „Le Midi“ genannt – wurde schon viel geschrieben. Das Buch „Küche des Midi“ ist nicht nur ein Kochbuch, sondern gleichzeitig auch eine Liebeserklärung an die Provence.
Die Kochrezepte werden angereichert mit der Beschreibung der provençalischen Landschaften. Ute Meyer versucht außerdem, all die Düfte und Aromen der Provence auf Papier einzufangen.
Wenn die Autorin den Leser z.B. mit auf die Reise zu dem einsamen Bauernhaus nimmt, wo sie ihren Käse kauft, meint man den Gesang der Zikaden zu hören.
Typische Spezialitäten und viele Rezepte, die aus der mündlichen Überlieferung innerhalb der Familie stammen und die man deshalb in keinem Kochbuch findet, laden zum Schlemmen ein und zum Träumen vom Süden.
