Frühlingssuppe (Baiksuk)
In Korea verspricht man sich von dieser Suppe, dass sie Kranken in der Genesungszeit wieder auf die Beine hilft. Serviert mit einer Schale Reis und Kimchi, stellt sie ein nahrhaftes und leicht verträgliches Essen dar. Gepresstes Rindfleisch (Pyonyuk)
Ein Fleischgericht von mildem Geschmack und unkompliziert in der Zubereitung. Die aufgeschnittenen und mit Sauce getränkten Scheiben können kurz vor dem Servieren auch im Backofen erwärmt werden.
Reisrolle im Noriblatt (Kimbab)
Kimbab wird für ein Picknick in Scheiben aufgeschnitten – aber auch mit einer Suppe und Sojasauce als eigenständiges Essen gereicht.
Makrelenklößchen in Sojasoße (Kkongchiwanjajorim)
Die Makrelen ausnehmen, die Gräten entfernen, innen und außen waschen und trockentupfen...mehr zu Makrelenklößchen in Sojasoße (Kkongchiwanjajorim)
Melonenpunsch
Die Haube der Melone abschneiden und den Rand großzackig ausschneiden...mehr zu Melonenpunsch
Dubussamtchim (Gefüllter Chinakohl mit Tofu)
Den Tofu in ein Trockentuch wickeln und das Wasser herausdrücken...mehr zu Dubussamtchim (Gefüllter Chinakohl mit Tofu)
Frühlingszwiebelsuppe
Eine Mahlzeit ohne Suppe ist für einen Koreaner unvorstellbar. Koreanische Suppen können dickflüssig und scharf, klar und delikat, würzig oder mild sein...mehr zur Frühlingszwiebelsuppe
Saengkang Chunkwa (Süße Ingwerscheiben)
Die frische Ingwerwurzel schälen und quer zur Faser in hauchdünne Scheiben schneiden...mehr zu Saengkang Chunkwa (Süße Ingwerscheiben) Myolchibokkum (Gebratene Anchovis)
Die getrockneten Anchovis waschen, Köpfe entfernen und gut abtropfen lassen... mehr zu Myolchibokkum (Gebratene Anchovis) Gegrillte Forelle (Songogui)
Für dieses Gericht eignen sich auch Schellfisch oder Merlan...mehr zu Gegrillte Forelle (Songogui)
Soegogi Chapchae (Rindfleisch mit Nudeln und Gemüse)
Die Pilze ca. 30 Minuten in warmem Wasser einweichen...mehr zu Soegogi Chapchae (Rindfleisch mit Nudeln und Gemüse) Reis mit Sojabohnensprossen (Kongnamulbab)
Reis mit Gemüse oder anderen Zutaten gekocht, ist in Korea schon ein kleines Abendessen...mehr zu Reis mit Sojabohnensprossen (Kongnamulbab)
Süße Birnen
Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden und mit den Zimtstangen in 2 l Wasser etwa 20 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen...mehr zu Süße Birnen Traditionelles Kimchi
Diese Art der Kimchi-Zubereitung ist die in Koreas populärste und traditionellste...mehr zu Traditionelles Kimchi
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