Zutaten:
1 Honigmelone
1 Flasche Apfelwein (Cidre)
100 ml Brandy
5 EL Zucker oder Honig
2 EL Pinienkerne
Zubereitung:
Die Haube der Melone abschneiden und den Rand großzackig ausschneiden. Mit einem Kugelausstecher oder einem Teelöffel ca. 15 kleine Melonenbällchen aus dem Fruchtfleisch stechen. Die Melone mit einem Esslöffel grob aushöhlen, das Melonenfleisch in ein Tuch wickeln und die Flüssigkeit über einer Schüssel ausdrücken. Wenn Sie einen Entsafter besitzen, geht`s natürlich bequemer. Den Zucker in 200 ml Wasser zu Sirup kochen, abkühlen lassen und die Melonenkugeln darin einlegen. Den Melonensaft mit Apfelwein, Brandy und Pinienkernen verrühren und in die Melonenschale füllen. Die süßen Melonenkugeln hinein gleiten lassen. Das Ganze kühlen und mit Eiswürfeln servieren.
Für 4-6 Personen
Zubereitungszeit 15 Minuten
