Zutaten:
2 koreanische Birnen
2 Zimtstangen
100 g Ingwer
200 g Zucker
2 l Wasser
3 EL schwarze Pfefferkörner
1 TL Pinienkerne
Zubereitung:
Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden und mit den Zimtstangen in 2 l Wasser etwa 20 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen. Die Birnen schälen, in 2 cm dicke Längsstücke schneiden, die Kerngehäuse entfernen und in die bereiten Rückseiten 2-3 Pfefferkörner eindrücken. Die Birnenstücke in einen Topf legen, mit Zucker bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen. Ingwerstücke und Zimtstangen aus der aromatisierten Flüssigkeit nehmen und diese über die Birnen gießen. Bei milder Hitze nun köcheln lassen, bis die Birnen glasig erscheinen. Dieses Dessert in einer Glasschale servieren und mit Pinienkernen bestreuen.
Für 2-3 Personen
Die Zubereitungszeit beträgt 35 Minuten
