Valentine Warner ist Naturbursche, Abenteurer, Sympathieträger, Angler, Jäger und Koch. Valentine Warner ist vor allen Dingen ein Enthusiast des Geschmacks und ein Fan regionaler und saisonaler Zutaten und ein Handwerker, der gern alles selbst frisch herstellt. Ein Erinnerungsgenie ist er gleichsam, denn er erinnert sich an seine 2. Geburtstagstorte und weiß, dass er im Alter von 5 Jahren, die Küche zu seinem liebsten Raum im Haus erkor. Auf einem Stuhl stehend schaute er in Töpfe und Pfannen, frühkindliche Kochversuche bleiben unerwähnt. (Johann Lafer schaut auf ähnlich Erlebtes und den einstigen Wunsch nach Schlagschüssel und Schneebesen zurück.)
Nachdem er Restaurantküchen kennenlernte und seinen eigenen Catering-Service betreibt, entdeckte ihn schnell die BBC und dann das ganz große Publikum. Er kochte sich in die Herzen der Zuschauer, auch hier bei uns, und steht ganz oben in den Kochbuch-Charts. Auf die Frage: „what to eat now“, lautet die Antwort zwingend: frisch, lecker und gesund. „Frisch kochen jetzt!“ ISBN 978-3-7716-4414-7 und „Frisch & einfach kochen“ ISBN 978-3-7716-4444-4 sind die beiden Kochbücher, die einfache Gerichte wie Kürbissuppe, Gurkensandwichs oder getoastetes Weißbrot mit Tomatensauce aus dem Mixer für die einfache und schnelle Zubereitung anbieten, aber auch Raffinements wie pochierter Thunfisch mit Salmoriglio, Maille Macrato, also Schwein mit Makrelenmayonaise, Wildgeflügel-Terrine oder Hummer Mojo de Ajo, ein Hummergericht, das man selbst fast noch erlegen muss. Valentine Warner gibt ihnen zu lesen, wie es geht und wie es keineswegs gehen sollte. Als Jäger und Fischer hat er Respekt vor den Tieren, die er zubereitet, er gönnt ihnen ein gutes und langes Leben. Doch dann, das ist für ihn der Lauf der Dinge, werden sie gegessen. Kein Stück Fleisch oder Fisch ist einfach nur ein Stück Fleisch oder Fisch, alles hat seinen Ursprung, und manchmal ist das köstliche Mittagessen eben vorher noch ein süßes Lämmchen gewesen. Oder eben ein wehrhafter Hummer. Auf jeweils mehr als 250 Seiten finden Sie neben Rezepten und Kochanleitungen auch launig Geplaudertes in Valentine Warners Kochbüchern.
