Ma(a)gische Momente

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Ma(a)gische Momente Kochbuch des Monats vn Thuri Maag Prickelnde Leckerbissen für lustvolle Stunden zu zweit zaubert der Magier Thuri Maag für Feinschmecker, die sich sinnliche Stunden zu zweit durch Augenschmaus und aphrodisische Lebensmittel lustvoll gestalten wollen. Ob die Gerichte nun ihrer Zutaten wegen beschwingen, mag dahin gestellt sein. Sicher ist aber, dass gemeinsame Unternehmungen, sei es Kochen oder Essen in Zweisamkeit mit Kerzenlicht, etwas ausgefallenen Ingredienzien, gewürzt mit einer kleinen Verrücktheit, im positiven stimulieren können. Zur Gesamtwirkung trägt sicherlich die Zeit bei, eine ganz wichtige Zutat, die man sich für das „Herzallerliebste“ nimmt. Und der Thuri Maag denkt, wenn er nicht an das „Eine“ denkt, ganz gewiss aber an genüssliche Dinge. Er findet, dass dieses Buch direkt neben Salz und Pfeffer in jeder Küche stehen sollte. Der Thuri Maag aber ist ja auch ein beseelter Meisterkoch, Jahr für Jahr ausgezeichnet, der im Kreislauf der Natur seine Kreationen immer mit frischen Kräutern und einer gehörigen Portion Humor würzt. Wie von Eros auf den Teller gezaubert sehen die sündhaft verführerischen Besonderheiten aus. Die wirklich anregende göttliche Ausstrahlung für Mann und Frau sind Geist, Fantasie, Entspanntheit und die Bereitschaft zu einer Portion Verrücktheit. Nicht zu vergessen, das Gefühl, begehrt und verwöhnt zu werden. Und da liefert der Magier Thuri Maag nun erneut Rezepte in Hülle und Fülle für phantasievolle und romantische Tete-a-Tetes. Prickelndes für kalte Tage ist dabei, hemmungslose Schlemmereien zum närrischen Treiben, erfrischende Quickies für heiße Sommernächte oder Feuriges für die Jagdsaison. Unwiderstehlich das Kalbsfilet an Holundersauce. Der Kreativität bei der Verarbeitung von Holunder sind kaum Grenzen gesetzt und ein reinsortiger Cabernet Sauvignon erinnert schon an Holunder und an Herbst. Rezept für zwei Personen als Menüportion: Zutaten: 1 Kalbsfilet à 120 bis 150 g Fleur de sel Pfeffer aus der Mühle Bratcreme 50 g Rotwein 100 g Kalbsfond 50 g Holunderbeeren Cassis oder Holunderlikör 1 Prise Zucker ½ EL Butter Zubereitung: Das Kalbsfilet würzen und in Bratcreme kurz anbraten. Auf ein Gitter setzen und im Backofen bei 180°C zirka 10 Minuten rosa werden lassen. In der Zwischenzeit die Bratpfanne mit Rotwein ablöschen und den Fond beigeben. Auf die Hälfte einkochen. Holunderbeeren, Zucker und Holunderlikör beifügen, kurz aufkochen, mit der Butter aufmontieren. Anrichten: Das Filet aufschneiden und auf die Sauce setzen. Tipp: Kartoffelgnocchi oder Spätzle dazu servieren. Weintipp: Cabernet Sauvignon Auf ins genüssliche Experiment. Auf dass die Schmetterlinge im Bauch ein paar Extrarunden drehen. Info: Thuri Maag „Maagische Momente“ Prickelnde Leckerbissen für lustvolle Stunden zu zweit. 192 Seiten mit delikaten Farbfotos von Erwin Auf der Mauer. Erschienen im Werd Verlag, Zürich. (ISBBN 978-3-85932-645-3) Preis: € 33,-- -------------------------------------------------------------------------------- Bookmark setzen - - - Druckversion - - - Seite weiterempfehlen --------------------------------------------------------------------------------