Donna Hay ist frisch, schnell, unkompliziert, leicht, und modern. Donna Hay ist kein Produkt und trotzdem eine Marke, ein Marke für Erfolg durch Inspiration. Donna Hay ist weltweit eine der bekanntesten Frauen. Donna Hay ist erfolgreiche Kochbuchautorin mit geschätzten 2,5 Millionen verkauften Exemplaren und Herausgeberin eines Koch-Magazins. Und Donna Hay ist eine Frau mit Familie, Beruf, oft Zeitnot und trotzdem hohem Anspruch an schmackhaftes Essen. Und genau das macht wahrscheinlich ihren Erfolg aus.
Donna Hay schreibt kurz und gut über „Meine spontane Küche“ (ISBN 3-03800-311-5) mit einem gut durchdachten Grundstock in Kühlschrank und Vorratsschrank. Am Beispiel von 200 Rezepten für einfach zuzubereitende Gerichte zeigt die Australierin, wie man mit gut geplantem Einkauf schnell und ohne Stress im Handumdrehen unkompliziertes aber schmackhaftes und frisches Essen auf den Tisch zaubern kann. Asiatische Hühner-Nudel-Suppe ist in höchstens 20 Minuten servierfertig, Kalbskoteletts in Parmesankruste stehen in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch und zitronige Lammkoteletts mit Weinblättern kann man in gut 10 Minuten verspeisen. 190 schnelle Rezepte zeigen, dass fix Kochen tollen Geschmack nicht ausschließen. Unter dem Aspekt der Zeitersparnis entstand der Titel „Keine Zeit zum Kochen“ (ISBN 978-3-03800-460-8). Bewährte Lieblingsrezepte wurden abgespeckt und optimiert, sozusagen neu entwickelt, damit sie sich perfekt vorbereiten und einfrieren lassen. Gegen diese köstlichen Mahlzeiten hat der schnelle Griff zum Fertiggericht keine Chance mehr. Einige Produkte darf man schon fertig dazu kaufen, wie zum Beispiel ein halbes knuspriges Grillhähnchen. Daraus kann man dann innerhalb weniger Minuten einen Hühnersalat mit Cashews und Chili anrichten. Ein Weißkrautsalat mit geriebenem Apfel und Schnittlauch in Honigmayonnaise ist schnell gezaubert, die Pfeffersteaks vom Schwein braten von jeder Seite 2-3 Minuten. Da bleibt sogar noch Zeit für den Abwasch ohne Hetze. Hoisin-Ingwer-Rippchen oder Koteletts mit Apfelweinglasur konkurrieren nur in Bezug auf Appetit oder Vorlieben miteinander, nicht aber in Hinblick auf Aufwand und Gaumenfreude. Und ein wenig Mogelei ist auch erlaubt, oder nennen wir es Kreativität oder gar Inspiration. Das heißt nicht, dass Traditionelles aus der Küche verbannt werden soll. Jeder von uns hat wohl ein ganz bestimmtes Lieblingsgericht, das die Oma immer kochte, kam man zu Besuch zu ihr. Oder eins, das es gab wenn man krank war, eines, welches wärmte in der kalten Jahreszeit. Und nicht nur den Körper, auch das Herz. Diese persönlichen Gerichte interpretiert Donna Hay neu zu „Modern Classics“ (ISBN 978-3-03800-419-6) und berücksichtigt zeitgemäße Koch- und Essgewohnheiten. Das ist solide Küche in moderner Form. Machbar, kochbar, essbar, wunderbar. „Ein Gericht langsam schmoren ist viel mehr, als einfach nur kochen – man schafft eine Stimmung, eine Erwartung, die Sehnsucht nach einer köstlichen Mahlzeit in netter Gesellschaft“. „Modern Classics“ könnte allein schon seiner Zubereitungs-Tipps wegen ein neues „Schulkochbuch“ werden.
Alle Kochbücher sind reich und ästhetisch bebildert. Nicht nur Food-Fotos, sondern stimmungsvolle Impressionen auf Papier wecken Gefühle in Bauch und Kopf. Da sind die Hände, die Kastanien halten, da ist der Baumstamm mit Flechten, die Frau mit Hut beim Einkauf oder das Bild von einer Picknickdecke mit einem Korb voller Köstlichkeiten. Mit „Jahreszeiten“ (ISBN 978-3-03800-514-8) ist der Wechsel der der unterschiedlichen Perioden eines Jahres intensiv zu erleben. Donna Hay lockt uns nach draußen, weckt Lust auf Kräuter und Salat, lädt zur Inszenierung lukullischer Ländlichkeit einschließlich Beeren pflücken oder Grillvergnügen. Der Herbst ist die Zeit der kürzer werdenden Tage, der wärmenden Suppen und der Wurzelgemüse, für den Winter sind Schmorgerichte und herzhafte Braten angesagt. Inspiration und Lust für alle, die gern kochen und genießen. Ein prächtiger Bilderbogen mit Rezepten für jeden Tag und jede Gelegenheit. Alle vier Bücher sind im AT-Verlag, Aarau und München erschienen. Info: http://www.at-verlag.ch Die Bücher kosten im Handel zwischen 19,90€ und 29,90€.
