Karibik: Immer wieder neue Geschmäcker | 
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Der kreolische Hähncheneintopf, ein Gedicht.
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Man mag die Karibik sooft bereist haben wie man will, man wird sich jedoch nie als Karibik-Insider verstehen können. Bei jeder Reise zeigen sich neue Aspekte, Geschmäcker, Eindrücke, und man lernt neue Inseln und Essgewohnheiten kennen, die wiederum ganz anders sind als das, was man bereits erlebt hat.
Die karibische Inselwelt ist der zweitgrößte Archipel der Erde. Geographisch günstig gelegen zwischen Florida und Venezuela, scheinen die Inseln und Eilande nahezu alles zu bieten, was man sich von einem Paradies erträumt. Angenehmes Klima, viel Sonne und Sandstrand, teils unberührte Landschaften und fruchtbares Ackerland. Und jede Insel hat ihr eigenes Gesicht und -Wirbelstürme hin, Armut und soziale Spannungen her-die Klischees stimmen auch hier nicht immer mit der Realität überein. Eins stimmt allerdings mit Sicherheit: Wohl kaum sonst irgendwo auf der Welt wird man eine solch vielseitige Fülle exotischer Spezialitäten zur Auswahl haben wie in der Karibik.
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